Alimentație și sănătate orală cu Neus López Júlia Farré
În acest interviu al „Discuțiilor cu sănătatea”, o intervievez pe Neus López Nogueroles, medic dentist la Clinica Pfaff din Barcelona. Cu ea vom vorbi despre nutriție și sănătate orală. Sper că ți se pare interesant și nu uita să te abonezi la canalul nostru YouTube pentru a nu rata niciunul dintre videoclipurile noastre.
Bună Neus, aș vrea să profit de faptul că sunt alături de voi pentru a vorbi despre relația dintre alimentație și sănătatea bucală. Tot ce mâncăm trece prin gură și cu siguranță va influența. Cu toate acestea, de obicei nu ne dăm seama de importanța acestui lucru până când nu suntem sănătoși și nu începe disconfortul.
Bineînțeles că o facem, pentru că tot ce mâncăm ne trece prin gură și ne afectează dinții, dar nu numai că este cazul, ci și starea dinților sau ocluzia în sine afectează modul în care mestecăm și, prin urmare, digestia alimentelor.
Când pacienții vin la consultația dvs., vă pun întrebări despre dietă pentru a avea o gură mai sănătoasă?
Da, sunt multe întrebări care se pun despre mâncare și relația acesteia cu dinții. Acum întrebarea principală este: cum îmi afectează zahărul dinții mei sau dinții copiilor mei? Și apoi există domeniul estetic în care întrebările se învârt în jurul modului în care anumite alimente afectează colorarea dinților.
Cum pătează dinții cafeaua sau ceaiul? Este adevărat?
Da, cafeaua sau ceaiul negru au pigmenți, taninuri, care fac dinte mai întunecat. Când intră în contact cu dintele, creează o reacție care întunecă dintele.
Și nu dispare când le speli?
Dacă dispare atunci când le spălăm, dar nu trebuie să abuzăm. Doar nu încetați să beți cafea, dar nu abuzați de ea. Pentru pacienții care au suferit albire, vă recomandăm să beți cafea cu paie, astfel încât să nu intre în contact cu dinții, pe lângă, desigur, să le spălați.
Consumul de alimente acide precum lămâia sau roșiile vă pot deteriora dinții?
Acizii atunci când intră în contact cu dintele produc o reacție chimică care produce eroziune dentară care, dacă este severă, produce sensibilitate deoarece dentina este expusă. Desigur, nu ar trebui să încetăm să luăm alimente sănătoase, cum ar fi fructele, dar trebuie să știm că nu ar trebui să abuzăm, de exemplu, de apa cu lămâie. De asemenea, trebuie să avem în vedere că băuturile răcoritoare carbogazoase, chiar dacă sunt 0 zaharuri, au acizi care cauzează uzura dentară.
Îmi place că ai adus subiectul apei cu lămâie, deoarece mulți oameni pregătesc apă de lămâie în fiecare zi pe stomacul gol. Acest lucru din punct de vedere nutrițional nu are niciun sens și acum vedem că din punct de vedere dentar ar fi și contraindicat.
Exact, oamenii cred că pot bea băuturi răcoritoare dietetice între mese, foarte frecvent și fără periaj ulterior doar pentru că nu conțin zahăr. Pe de altă parte, acizii în contact cu dintele continuă să producă demineralizare dentară, ceea ce nu este deloc bun.
De ce există oameni care au cavități des sau ușor și alții care nu au avut niciodată cavități?
Acest lucru se întâmplă deoarece boala cariilor este multifactorială, adică trebuie să se întâmple mai multe lucruri pentru ca aceasta să apară. În primul rând, trebuie să existe o proliferare a bacteriilor în gură, pe de altă parte o dietă bogată în zaharuri, moment în care aceste zaharuri intră în contact cu dintele și apoi susceptibilitatea individuală a fiecărei persoane și a fiecărui dinte. Un molar în care este mai ușor să adere zahărul nu este același lucru cu un incisiv cu o formă mai plată.
Dar am putea spune că persoanele care consumă zaharuri în ziua lor sunt mai predispuse să sufere cariile?
Într-adevăr, deoarece zahărul este esențial pentru formarea cariilor. Când aceste zaharuri sunt metabolizate, se creează acizi care rămân în dinte și distrug partea minerală a smalțului, provocând astfel cavități.
Acum vreau să vorbesc despre un subiect care ne atinge pe tine și pe mine îndeaproape, întrucât suntem amândoi
mame. Mă refer la așa-numita cariie a biberonului. Ce se întâmplă cu copiii care adorm pe sânii mamei sau iau o sticlă noaptea? Care este relația cu cariile și care ar trebui să fie practica corectă.
Din fericire, acesta este un subiect care este văzut din ce în ce mai puțin, deoarece oamenii sunt mai conștienți de această problemă, dar este adevărat că este o întrebare foarte frecventă la mame. Este un tip de carie dentară, care poate apărea atât prin biberon, alăptare sau suzete. Când punem zaharuri sau miere în suzetă, astfel încât copilul să se liniștească sau sucurile de fructe în sticle sau cel mai adesea este să profite de tragerea sticlei, astfel încât copilul să adoarmă. Când copiii sunt mici, trebuie să ne ocupăm de curățarea dinților, fără o igienă corectă, zahărul rămâne în dinte și poate provoca cariile.