Alimentație sănătoasă și creștere Nestlé Health Science
A alimentația sănătoasă ar trebui să fie suficientă, și, prin urmare, acoperă necesarul de energie pentru proteine pentru creștere, precum și nevoile de micronutrienți pentru a optimiza dezvoltarea copilului; echilibrat, conținând alimente din diferitele grupuri în proporții astfel încât să furnizeze nutrienții și energia necesari; variat, pentru a promova învățarea și acceptarea diferitelor arome și adaptate la vârsta și starea mesei.
Nutriția joacă un rol esențial în timpul copilăriei, asigurarea elementelor necesare pentru ca dezvoltarea acestei faze să se producă în mod optim.
Dezvoltarea în timpul copilăriei implică creșterea și maturizarea organelor și sistemelor corpului care vor fi structura care funcționează ca un sprijin pentru sănătate pe tot parcursul vieții. A) Da, probleme nutritive în fazele critice ale dezvoltării copiluluipoate condiționa riscul anumitor boli precum și dezvoltarea cognitivă-intelectuală pe termen lung în viață (2-4).
(1) Peña Quintana L, Ros Mar L, González Santana D, Rial González R. Alimentație preșcolară și școlară. SEGHNP-AEP Protocoale diagnostice-terapeutice de gastroenterologie, hepatologie și nutriție pediatrică. Cap 3, paginile 297-305, Edițiile Ergon. 2010
(2) Koletzko B, Chourdakis M, Grote V, Hellmuth C, Prell C, Rzehak P, Uhl O, Weber M. Regulamentul creșterii umane timpurii: impact asupra sănătății pe termen lung. Ann Nutr Metab 2014; 65 (2-3): 101-9.
(3) Grantham-McGregor S, Baker-Henningham H. Revizuirea dovezilor care leagă proteina și energia de dezvoltarea mentală. Public Health Nutr 2005; 8 (7A): 1191-201.
(4) Best C, Neufingerl N, van Geel L, van den Briel T, Osendarp S. Starea nutrițională a copiilor de vârstă școlară: de ce ar trebui să ne pese? Alimente Nutr Bull. 2010; 31 (3): 400-17.
Modificări nutriționale în hrănirea sugarului
Evaluarea creșterii copiilor prin greutate și înălțime reflectă starea nutrițională din copilărie. Astfel, ele există tulburări ale stării nutriționale datorate excesului (cum este cazul obezității infantile) și implicit (cum ar fi întârzierea creșterii). Modificările în creștere și creșterea în greutate (în mod excesiv și implicit) sunt determinate în principal de aportul de energie (calorii) și substanțe nutritive precum proteinele (care acționează ca „blocuri de construcție” în creșterea structurii corpului). Mai dificil de detectat sunt deficiențe de micronutrienți (vitamine și minerale) care intervin în multe funcții ale corpului. Acestea apar cu ușurință din două motive: când aportul este insuficient în energie și atunci când dieta nu este echilibrată. În lumea occidentală, deficitele cronice de energie și proteine sunt relativ rare, deși pot fi legate de situații speciale precum convalescența, lipsa poftei de mâncare și altele. Cu toate acestea, deficitele de micronutrienți sunt foarte frecvente, după cum se arată în recenziile sistematice ale literaturii la nivel european (4-5).
Ce situații pot duce la deficiențe nutriționale la copiii de vârstă preșcolară și școlară?
Deficiente nutritionale sunt frecvente în mediul nostru la copiii cu boli cronice precum boala Crohn. Cu toate acestea, există adesea părinți ai copiilor sănătoși îngrijorați atât de consumul redus de alimente al copiilor lor, cât și de faptul că este extrem de selectiv. În plus, neliniștea inevitabilă a copiilor de a se juca, a se distra și a se deplasa poate face aceste activități mai atractive decât să stai o perioadă relativ lungă de timp fără să te miști în timpul meselor. În toate aceste situații, trebuie promovarea educației de către părinți care acționează ca model, pregătind un meniu comun unic pentru întreaga familie care îndeplinește cerințele unei diete echilibrate, mâncând în familie în jurul mesei și fără distrageri precum televizorul.