Alimentație sănătoasă - Sănătate și bunăstare AIM Digital
Vă mulțumim că v-ați înscris.
- Politică
- Economie
- local
- Provincial
- Cetățeni
- Internaţional
Vremea astăzi în:
Dolarul astăzi: (BCRA)
84,50 USD/90,50 USD
Trei balene ucigașe au lovit un velier al marinei spaniole și „mănâncă” o parte din cârmă
Alimentație sănătoasă
Un aliment sănătos este cel care nu are un ingredient sau nu îl conține în cantități mari, care poate genera o boală degenerativă atunci când se repetă consumul acestuia.
În plus, acestea sunt acelea care, datorită compoziției lor egale sau datorită particularității procesului lor, se disting de produsele obișnuite de consum. Acestea sunt adecvate pentru obiectivul nutrițional indicat și sunt comercializate indicând că răspund obiectivului menționat.
Putem găsi aceste alimente sănătoase în:
- Hrana pentru sugari și copii mici;
- Hrana pentru situații în care nevoile de energie sau nutrienți cresc;
- Alimente fără gluten;
- Alimente cu conținut redus de calorii;
- Alimente cu conținut scăzut de sodiu;
- Alimente cu conținut redus de grăsimi, colesterol și acizi grași saturați;
- Alimente destinate persoanelor cu diabet;
- Alimente nerafinate și produse dietetice pe bază de fibre;
- Produse pentru hrana artificiala;
- Alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Principiile alimentației sănătoase sunt determinate de moderarea, varietatea și echilibrul alimentelor.
În ceea ce privește problema moderației, „nu există alimente bune sau rele, dar toate alimentele sunt sănătoase dacă sunt consumate cu moderație”. În ceea ce privește soiul, vom găsi consumul tuturor acelor substanțe nutritive necesare organismului, permițând o mare varietate de alimente. În cele din urmă, se va determina aportul adecvat de nutrienți, între consumul de energie, aportul de calorii și consumul de energie.
Există două tipuri de bilanțuri energetice:
- Bilanț energetic pozitiv: apare atunci când aportul de energie (alimentele) depășește cheltuielile totale de energie. Excesul de energie este stocat ca grăsime în celulele adipoase, iar modificările pe termen lung se reflectă în structura corpului și creșterea în greutate.
- Bilanț energetic negativ: este atunci când aportul de energie este mai mic decât cheltuielile totale de energie. Drept urmare, organismul folosește glicogen și depozitele de grăsimi pentru combustibil, reducând țesutul adipos și provocând pierderea în greutate.
Calculul cheltuielilor de energie se efectuează după cum urmează: Bilanț energetic = aport energetic (alimente) - cheltuială energetică.
Se estimează că o persoană ia aproximativ 200 de decizii legate de alimentele și băuturile pe care le consumă în fiecare zi. Cu toate acestea, s-a dovedit că majoritatea acestor decizii sunt luate cu neglijență, astfel încât pot fi ușor influențate de agenți externi. Fiind obezitatea una dintre principalele probleme de sănătate la nivel mondial, au apărut propuneri care urmăresc să profite de maleabilitatea acestui comportament. Una dintre ele este manipularea modului în care ni se prezintă opțiunile („arhitectura alegerii”), care încearcă să ne influențeze deciziile în trei moduri: simplificarea prezentării, evocarea asocierilor automate și îmbunătățirea atractivității unor opțiuni.
Conceput în acest cadru conceptual, a fost efectuat un experiment în cantina CAF (Corporación Andina de Fomento), în Caracas, Venezuela. Dinnerilor li s-au prezentat doi stimuli simultani legați de informațiile calorice ale fiecărui fel de mâncare. Rezultatele indică faptul că probabilitatea de a alege cel puțin un fel de mâncare cu un conținut caloric mediu a crescut și consumul mediu de calorii din proteine a scăzut. Cu toate acestea, acest lucru a fost compensat de o creștere a consumului de calorii la salate. Acest lucru întărește noțiunea că „arhitectura alegerii” afectează deciziile alimentare pe care le luăm, dar nu duce neapărat la rezultatul cel mai dorit.