Alimentație Criza orezului de acum 10 ani s-ar putea repeta astăzi Planeta Futuro EL PA; S

În 2008, timp de patru luni, prețul acestei cereale pe care jumătate din lume se hrănește cu panică a crescut și s-a răspândit. Un deceniu mai târziu, experții analizează ceea ce s-a întâmplat și anticipează tendințele

MAI MULTE INFORMATII

În spatele multor boabe de orez care se consumă în lume, fie într-un risotto italian, într-un sushi japonez sau într-o budincă de orez, există spate curbate ca niște cârlige, picioarele noroioase de pământul inundat, fețe bronzate de soare și mâini ofilite care scutură sapa fără odihnă.

s-ar

În provincia Kandal, cunoscută sub numele de grădina din Phnom Pen (capitala Cambodgiei), un grup de fermieri - femei și bărbați, tineri și bătrâni - colectează cu mâinile boabele râvnite. Împreună cu o altă cultură, un adolescent veghează asupra orezului, astfel încât vacile să nu mănânce cerealele: „Dacă o vor mânca, vom rămâne fără orez”, spune băiatul.

Scena se repetă în toată țara. Și în China, India, Indonezia, Bangladesh, Vietnam, Thailanda, Birmania și Filipine. În această ordine, aceștia sunt principalii producători de orez din lume, potrivit datelor FAO, agenția ONU pentru alimentație și agricultură. Toți asiaticii până la locul nouă pe listă: Brazilia. Urmează Japonia.

În Asia, de generații, orezul a fost sinonim cu mâncarea. De fapt, în Khmer, verbul a mânca (n’yam bai) este literalmente a mânca orez. La fel se întâmplă și în mandarină, unde chī fàn se traduce prin consumul de orez gătit, deși servește pentru a se referi la orice mâncare.

Este alimentul de bază pentru jumătate din populația planetei și reprezintă 19% din totalul caloriilor consumate de oameni, după cum indică datele FAO. Și în părți mari din Asia, înseamnă ceva mai mult: supraviețuirea. Mai mult de 85% din orezul mondial este consumat în regiune, potrivit aceleiași surse. De aceea, când prețul acestei cereale a crescut în 2008, multe țări din regiune au tremurat. La a 10-a aniversare a crizei orezului, diferiți experți fac bilanțul a ceea ce s-a întâmplat atunci și evaluează dacă s-ar putea întâmpla din nou.

Ce s-a întâmplat?

Între ianuarie și mai 2008, prețul orezului pe piața internațională a crescut, cu o creștere de peste 300%, potrivit unui raport al OCDE din 2009. Acesta a trecut de la costul de 300 USD pe tonă la 1.200 în doar patru luni. Revista Time, în numărul său din 21 aprilie al aceluiași an, a dus această criză la copertă.

În Khmer, verbul a mânca (n’yam bai) înseamnă literalmente a mânca orez; ca în mandarină, unde chī fàn înseamnă să mănânci orez gătit

Știrile din întreaga lume au arătat imagini cu revolte disperate pe străzile orașelor la distanță precum Port-au-Prince (Haiti), Cairo (Egipt) sau Yaoundé (Camerun). Toate din același motiv: lipsa și cantitatea ridicată de alimente de bază, cum ar fi orezul sau grâul. A fost o criză alimentară globală.

În analizele ulterioare, atât FAO în sine, cât și Banca Mondială au dat vina pe boom-ul biocombustibililor, alături de dolarul slab și de creșterea economică a țărilor emergente precum Brazilia, China și India. „Aproape toată creșterea producției mondiale de porumb din 2004 până în 2007 [perioada în care prețurile cerealelor au crescut brusc] a fost destinată producției de biocombustibili din SUA, în timp ce stocurile au fost epuizate de o creștere a consumului global pentru alte utilizări”, a explicat raportul financiar internațional instituție într-un raport.

De atunci, diferite studii au analizat rolul pe care l-a jucat speculația în criza mărfurilor. Printre altele, deoarece orezul, care era cel mai scump aliment, nu este folosit pentru a produce combustibil. "Ar trebui să fim prudenți în a încheia rolul speculațiilor în acea criză", avertizează Di Yang, economist la FAO însăși. Di susține că creșterea prețurilor orezului „a fost rezultatul unei combinații de factori” și se referă la analiza din 2010 a crizei orezului. Criza a fost atribuită politicilor guvernamentale (restricții la export), panicii de pe piață și efectului de scurgere derivat din creșterea prețurilor altor culturi alimentare.