ALIMENTAȚIA SĂNĂTOASĂ ESTE LA MODĂ; ocoli

este

ALIMENTAȚIA SĂNĂTOASĂ ESTE LA MODĂ

În prezent, trăim într-o societate cu abundență de alimente în Occident și, oriunde ați merge, veți găsi întotdeauna mâncare ușor la îndemână. Problema cu care ne aflăm este că majoritatea supermarketurilor, tarabelor de alimente etc. prioritizează produsele ultraprelucrate față de produsele proaspete locale, cum ar fi fructele și legumele (alimente adevărate).

În primul rând, este necesar să se diferențieze bine ambii termeni, deoarece, datorită muncii nutriționiștilor precum Carlos Ríos și mișcării sale „Realfooding”, aceștia sunt din ce în ce mai mult pe buzele tuturor.

Potrivit lui Carlos Ríos însuși, Realfooding este un stil de viață bazat pe consumul de alimente reale și evitarea celor ultraprocesate. Este o mișcare care apără dreptul la mâncare sănătoasă pentru populație. Este o revoluție care luptă cu cunoștințe și conștientizare împotriva părții întunecate a industriei alimentare.

Realfooding diferențiază trei grupuri de alimente fundamentale:

Grupul 1: Mâncare adevărată.

„Alimente adevărate” se referă la toate acele alimente care sunt procesate minim sau a căror prelucrare industrială nu a înrăutățit calitatea compoziției sau a interferat negativ cu proprietățile sale sănătoase naturale.

  • Legume, legume și fructe
  • Nuci
  • Legume
  • Peste si fructe de mare
  • Tuberculi
  • 100% cereale integrale sau cereale integrale
  • Ouă
  • Carne neprelucrată
  • Lapte proaspat
  • Ierburi, condimente și semințe
  • Cafea și infuzii

Al 2-lea grup: Bunul procesat.

Sunt alimente reale cu o prelucrare industrială sau artizanală care este benefică sau inofensivă în ceea ce privește proprietățile sale sănătoase. Acestea sunt obținute din adăugarea sau îndepărtarea unor ingrediente în alimentele integrale sau din aplicarea unor prelucrări industriale, pentru a le face mai sigure, durabile și plăcute sau pentru a le facilita consumul. Produsul este de obicei ambalat și poartă o etichetă nutrițională în care se citesc între 1 și 5 ingrediente, care nu sunt cantități semnificative (mai mici sau egale cu 5-10% din total) de zahăr, făină rafinată sau ulei vegetal rafinat. Prelucrarea acestor produse nu ar trebui să interfereze prin reducerea calității acestora, ci lăsându-l la fel, crescându-l sau, dacă scade, este minim.