Algele și sănătatea încalcă miturile despre consumul său
Unul dintre ingredientele pe care le folosim în macrobiotică destul de frecvent și care costă mai mult să fie introdus este algele. În general, acest lucru se întâmplă pentru că nu suntem orientali, ei au încorporat acest aliment în dieta lor într-un mod natural și nu au nicio îndoială în a le folosi. Există anumite mituri despre alge și sănătate pe care aș dori să le clarific în această postare, pe lângă faptul că vă oferă câteva sfaturi și rețete cu alge.
Algele sunt legumele mării și, deoarece trăiesc în acest mediu, au o cantitate mare de minerale. Acesta este unul dintre motivele alimentației care ne pot conduce la consumul acesteia. Iod, fier, calciu, sodiu, potasiu, magneziu, ....
În macrobiotică nu le consumăm numai din acest motiv, deoarece trebuie să le observăm întotdeauna efectul. Algele sunt marii purificatori ai mării, curăță poluarea la care este supusă în mod constant. Deci, imaginați-vă, dacă luați alge în dieta dvs., ce efect va avea asupra dumneavoastră? Ei bine, tocmai asta, pentru a-ți curăța corpul de toxine. Și veți spune „Nu trebuie să-mi scap corpul de toxine” ... pentru că în ritmul pe care îl mergem și cu poluarea pe care o avem tot mai mult în orașe, ei vor deveni aliații noștri.
De obicei, găsim alge uscate în magazine, astfel încât volumul acesteia crește atunci când îl punem la macerat și vom consuma întotdeauna cantități mici, nu recomand mai mult de o lingură de alge pe zi și persoană.
Odată ce acest lucru este explicat, mergem cu miturile.
Mitul 1: Am un deficit de minerale, așa că trebuie să consum o cantitate bună de alge pentru a completa.
Aceasta este o greșeală din punct de vedere alimentar. Mâncarea mai multor alimente deoarece conține acest mineral sau altul nu va face ca acel mineral să treacă în sânge. Amintiți-vă că există o digestie implicată. Propun o reflecție: dacă acesta ar fi cazul, medicamentele cu supliment de minerale ar fi suficiente pentru când aveți deficiențe ... atunci de ce nu funcționează în unele cazuri? Am auzit mulți oameni care iau supliment de fier și nu funcționează pentru ei, au încă niveluri scăzute, de ce atunci crezi că creșterea consumului de alge va fi diferită?
După cum am menționat mai sus, algele sunt consumate în cantități mici, astfel vom absorbi mai bine toți nutrienții săi. Când luăm exces de alge, corpul „oprește” literalmente excesul de absorbție sau chiar mai rău, putem avea un efect de revenire și un exces de minerale, care poate provoca reacții adverse.
Consumați alge în proporții mici și adăugați cereale integrale, leguminoase, legume, semințe și nuci în dieta dumneavoastră. Încercați dacă aveți probleme cu deficit de minerale pentru a elimina zahărul, băuturile răcoritoare, fructele tropicale și legumele de umbră de noapte (în principal cartofi, roșii și vinete) din dieta dvs. și experimentați schimbarea. Nu faceți un „calculator de dietă”: deoarece îmi lipsesc X grame de fier, voi căuta toate alimentele care au fier și îl voi mânca. Efectul poate fi urât.
Mitul 2: algele care provin din Japonia sunt contaminate și de aceea nu ar trebui să le consumăm, iar altele conțin metale grele și nici noi nu ar trebui să le luăm.
Mergeți mai departe pentru că prefer să consumăm alge din zonă, aici în Spania avem alge galiciene de o calitate minunată și foarte interesante.