Alfabetul nutriției conectează religia cu mâncarea

Angela Arrizabalaga | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Miercuri 06.03.2019

conectează

Tradițiile religioase legate de alimente se traduc în ceea ce alimentele pot și nu pot fi consumate și când; cum ar trebui să fie pregătiți; și dacă există sau nu perioade de post. Sunt criterii mai mult sau mai puțin flexibile în funcție de zona geografică în care locuiți sau de grupul etnic, social sau cultural din care faceți parte

Laura González, nutriționist și șef de sănătate la Nestlé, vorbește cu Henar Fernández în „El Bisturí” și leagă religia de mâncare în ABC-ul Nutriției.

creştinism

În catolicism nu există alimente interzise, ​​dar există un principiu general: supraalimentarea este considerată un păcat cardinal numit gula. Nu are în vedere nici o perioadă de post, dar predică abstinența de la a mânca carne în Postul Mare. Această practică s-a limitat acum la vinerea postului.

În Duminica Paștelui este tipic să mănânci miel, simbol al purității; și ouăle, simbol al învierii.

islam

Promovează postul în timpul Ramadanului, care este asociat cu o perioadă de penitență, disciplină personală, purificare și identitate colectivă. În acest moment, nu puteți mânca sau bea în timpul zilei.

Postul este rupt de apă și curmale, un preludiu al supei tipice pe bază de leguminoase și cereale. Persoanele bolnave, copiii și bătrânii sunt scutiți de acest post. Interzice sângele animalelor, de asemenea băuturile alcoolice și porc, rapitori, mistreți și reptile.