Alergii Alimente care vă pot duce la spital (pe lângă nuci)
nici nu ți-ai imaginat
A avea o alergie specifică alimentelor este foarte frecvent. Cu siguranță din când în când l-ai suferit fără să-ți dai seama. Vă spunem care sunt acestea
De ceva timp s-a putut vedea în multe carduri din restaurante simboluri ale avertizare deoarece placa conține nuci sau pentru a specifica că sunt preparate speciale pentru vegetarieni. Adevărul este că nu numai nucile, arahidele, migdalele sau glutenul cauzează probleme alimentare, există și alte rețete care ar trebui să vă specifice compoziţie. Prin urmare, restaurantele trebuie să intre în joc și să arate ce are fiecare fel de mâncare în meniurile lor și să evite astfel o nouă epidemie de alergii.
De fapt, este suficient să se respecte legea, deoarece o modificare a reglementărilor europene în 2014 necesită raportarea alergenilor în hoteluri și restaurante (regulamentul 1169/2011). Baruri, restaurante, cafenele, mese colective, taperías, hoteluri și orice unitate care oferă produse prelucrate ambalate sau neambalate trebuie să aibă un sistem care vă informează clienții asupra posibililor alergeni prezenți în vasele sau produsele dumneavoastră.
Remedii pentru ameliorarea simptomelor alergice
Există un total de 14 alimente (și derivații acestora) recunoscute ca fiind cele mai frecvente și mai puternice cauze ale alergiilor și intoleranțelor alimentare din întreaga Europă, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Prin urmare, unitatea trebuie să spună care dintre mesele sale conțin aceste ingrediente sau cel puțin să aibă o notificare în scrisorile sale care invită să întrebe personalul despre informațiile despre compoziția vaselor.
cu toate acestea, există îndoieli cu privire la efectele noilor etichete avertizare. De exemplu, unii experți avertizează că, subliniind că un aliment provoacă o astfel de reacție, există riscul de a stimula anxietatea în jurul alimentelor. „Acest lucru poate determina oamenii să se concentreze prea mult pe corpul lor și să înceapă să caute lucrurile să meargă prost. Vor încerca să facă legătura între simptomele lor, cum ar fi durerea de cap și ceea ce au mâncat, atunci când cei doi pot avea o origine diferită și în la sfârșit încetează să mai mănânce anumite alimente inutil ", spune el Jane ogden, Profesor de psihologie a sănătății la Universitatea din Surrey.
Este necesară testarea. A avea mâncărime la nivelul pielii sau a durerilor abdominale se poate datora din alte motive mai degrabă decât unei reacții la ceea ce ați mâncat
Acest lucru se întâmplă deoarece corpul produce imunoglobulină E (IgE), un tip de proteină numită „anticorp”. Dacă cineva este alergic la o anumită substanță (alergen), sistemul imunitar crede din greșeală că această substanță normală inofensivă este de fapt dăunătoare organismului.
Când organismul este expus acestui alergen, sistemul imunitar produce această proteină să încerce să protejeze corpul. Aceasta rămâne în organism și atunci când intră în contact cu această substanță alergenică (IgE este specifică pentru fiecare dintre ele), poate apărea o reacție alergică (mâncărime, umflături, respirație șuierătoare, dureri abdominale).
În ciuda numărului mare de persoane afectate, numărul celor care cred că au o alergie și, în cele din urmă, nu suferă de aceasta, este încă mai mare. „Aproximativ 40%”, explică medicul Adrian Morris, specialist alergolog. "Este teste necesare. A avea mâncărime la nivelul pielii sau a durerilor abdominale se poate datora din alte motive și nu a unei reacții la ceea ce ați mâncat ”, spune el. Isbael skypala, Dietetician la Royal Brompton and Harefield Foundation din Londra.