ALERGIA ALIMENTARĂ LA COPII; ACAAI
De: Dolly Vanessa Rojas Mejía
Specialist în alergologie de la Universitatea Icesi - Fundación Valle del Lili
Specialist în pediatrie - Universidad Surcolombiana
În alergia copilăriei, alergia alimentară este din ce în ce mai frecventă. Diferite tipuri de alimente pot provoca reacții alergice în copilărie. Frecvența sa va depinde de vârstă. La copiii mici, laptele și ouăle sunt cele mai frecvente alimente. Alte alimente precum arahide, nuci, crustacee și fructe provoacă alergii alimentare la copiii mai mari.
Există alimente „fals alergenice”. Sunt alimente care conțin substanțe numite amine vasoactive (histamină, tiramină, dopamină ...) și atunci când sunt consumate pot declanșa simptome, precum urticarie și mâncărime, care ar putea fi confundate cu o reacție alergică. Alimente precum roșii, ton, căpșuni și ciocolată sunt incluse în acest grup, printre altele.
Adevăratele alergii sunt produse de anticorpii produși de sistemul de apărare al organismului, care reacționează la alimentele implicate și apoi eliberează substanțe care provoacă simptome alergice.
Când copilul ingerează sau atinge accidental mâncarea la care este alergic, poate avea simptome cutanate (focare în jurul gurii sau pe tot corpul, urticarie/urticarie, umflături/edem, mâncărime ...), simptome digestive (vărsături, diaree, dureri de stomac), simptome respiratorii (strănut, nas curbat, tuse uscată și dificultăți de respirație), poate fi prezent unul sau mai multe dintre aceste simptome. Când reacția este foarte severă, este cunoscută sub numele de anafilaxie, se instalează rapid și poate fi fatală datorită implicării unor organe vitale precum tractul respirator sau sistemul cardio-circulator cu scăderea tensiunii arteriale. Marea majoritate a timpului, aceste reacții apar aproape imediat după consumul acestor alimente, motiv pentru care sunt numite alergii imediate, cu alte ocazii care apar ore sau zile mai târziu și sunt cunoscute ca alergii întârziate. În contactele noi cu alimentele simptomele pot fi similare cu cele inițiale, de intensitate mai mare sau mai mică.
Diagnosticul alergiilor alimentare nu este întotdeauna ușor, deoarece există și alte boli care pot provoca simptome foarte asemănătoare și cunoașterea alimentelor responsabile poate fi dificilă. Medicul sau pediatria trebuie să îndrume copilul la un alergolog pentru a efectua un studiu și un tratament adecvat.
În cadrul studiului, alergologul pentru alergiile alimentare întârziate poate sugera o dietă de eliminare, o procedură în care alimentele suspecte sunt eliminate din dietă pentru o perioadă de timp și simptomele sunt atent monitorizate pentru a vedea dacă dispar. După câteva săptămâni, alimentele sunt reintroduse pe rând, iar răspunsurile alergice sunt reevaluate pentru a determina care aliment, dacă există, este de fapt cauza problemei. O metodă mai puțin frecvent utilizată este testul plasturelui, care constă în aplicarea extractului de alimente suspecte pe spate prin intermediul unor plasturi adezivi, care sunt lăsați câteva zile și îndepărtați, observând apariția unui focar în locurile în care a fost fiecare plasture. aplicat.
Pentru alergii alimentare imediate, se pot face teste alergice pe piele sau sânge. Pentru prima, pielea antebrațului copilului tău este înțepată și apoi este introdus un extract lichid din alimentele suspecte pentru a vedea dacă apare o reacție, cum ar fi apariția unei pene, roșeață și mâncărime, de exemplu. Pentru analize de sânge alergice, se prelevează o probă din sângele copilului dumneavoastră și se amestecă în laborator cu extracte alimentare, pentru a determina dacă există prezența anticorpilor împotriva acestor alimente.