Alcoolul te îngrașă sau este un mit Instituto Gerontológico
În general, bem băuturi alcoolice pentru cultură și tradiție, pentru a ne simți mai bine sau pentru a împărtăși anumite momente cu prietenii sau familia. Dar, în ce măsură suntem conștienți de ceea ce poartă în spatele acel pahar de vin sau acel gin-tonic? Există multe mituri în jurul alcoolului. În primul rând, trebuie să ne lămurim că, în cazul în care au existat îndoieli, ceea ce îngrășează o băutură alcoolică nu este proporțională cu mahmureala cu care te trezești a doua zi!
Numărarea caloriilor
Dacă ceea ce vă îngrijorează este îngrășarea, ar trebui să aveți în vedere că fiecare gram de alcool pur oferă 7 kcal. Prin urmare, cantitatea de calorii pe care o oferă o băutură alcoolică va depinde, mai presus de toate, de absolvirea ei.
Conținutul de alcool indică procentul de alcool pur conținut în fiecare sticlă. Adică, dacă o sticlă de un litru de vin roșu are 12˚, înseamnă că pentru fiecare 100 de grame de băutură, 12 sunt alcool. Prin urmare, într-un litru există 120gr de alcool pur. Dacă aveți un pahar cu 150 ml de vin, veți lua 18 grame de alcool sau, la fel, 7 x 18 = 126 kcal care provin doar din alcool. Ai putea apoi să-ți dai seama ce conține un pahar de 100 ml de whisky de 40˚? 40 de grame de alcool, adică 280kcal!
Mâncat și băut, un accident metabolic.
Deci, ce face o băutură alcoolică mai grasă depinde doar de puterea sa? Răspunsul, desigur, este NU. Când bem, sistemul nervos central se relaxează și ne dezinhibăm. Avem un control mai slab al aportului nostru și nu suntem pe deplin conștienți de ceea ce mâncăm.
Trebuie remarcat faptul că metabolizarea alcoolului este încă în studiu, dar se știe că există un procent mic care se excretă cu transpirație și urină. Chiar și așa, alcoolul care intră în organism este considerat de acesta ca fiind toxic, astfel încât are preferință față de orice altă substanță care trebuie metabolizată. Adică, ficatul acordă prioritate metabolismului alcoolului pentru a-l descompune și a-l degrada cât mai curând posibil. Aceasta înseamnă că atunci când mâncăm și bem în același timp, caloriile din alcool se transformă rapid în grăsimi.