Alcool și metabolism - Care sunt efectele asupra greutății corporale
Alcoolul și metabolismul
Relația dintre alcool și metabolism a generat controverse în știință și medicină de ani de zile. Unii cred că consumul de alcool poate fi una dintre cele mai frecvente cauze de creștere în greutate. Dimpotrivă, unii oameni beau cantități mari de alcool și nu se îngrașă. Este alcoolul capabil să schimbe rata metabolică bazală? Este capabil să accelereze metabolismul?
Principala diferență între alcool și macronutrienți este că alcoolul oferă calorii goale. La fel și faptul că organismul preferă să cheltuiască în primul rând caloriile din alcool. Aceasta este o strategie de metabolism pentru a curăța alcoolul din corp.
Pe scurt, alcoolul oferă energie, dar nu și substanțe nutritive. În același timp, consumul de alcool crește pofta de mâncare și dorința de a mânca alimente grase. Acesta este un ordin pe care creierul îl dă pentru a metaboliza mai bine alcoolul. Alcoolul este solubil în grăsimi; deci acest tip de mâncare va ajuta la eliminarea acestuia.
Efectele alcoolului asupra greutății corporale
Cercetările sugerează că consumul chiar și a unor doze mici de alcool determină modificări ale metabolismului grăsimii corporale. De exemplu, după un pahar de vodcă, procesele metabolice de ardere a grăsimilor sunt întrerupte până la 6-9 ore (1). Cu alte cuvinte, efectele alcoolului asupra greutății corporale sunt de obicei crescute.
De fapt, băuturile alcoolice au un efect triplu asupra metabolismului - organismul primește calorii suplimentare din alcool. Senzația de foame crește: majoritatea dintre noi am experimentat pofta de mâncare junk sub influența alcoolului. În cele din urmă, a doua zi, sentimentul de „criticitate” în alegerile alimentare se schimbă. Pe scurt, consumul regulat de alcool în special combinat cu zahărul este o modalitate directă de a crește rezervele de grăsime.
Pe de altă parte, persoanele dependente de alcool pot prezenta pierderi în greutate. Acest lucru se explică deoarece își pierd senzația de foame. Aportul continuu de calorii din alcool adăugat unui dezechilibru emoțional duce la pierderea interesului pentru alimente. Desigur, rezultatul final nu este doar pierderea greutății corporale, ci și tulburări hepatice grave, cum ar fi cunoscuta ciroză.
Efectele alcoolului asupra creierului
Alcoolul încetinește procesele de gândire și funcțiile motorii. În primul caz, se generează o creștere a sintezei dopaminei, unul dintre hormonii legați de plăcere. În acest moment, persoana începe să se simtă relaxată și ușor plăcută.
Din păcate, acesta este exact opusul a ceea ce se întâmplă în metabolism atunci când nivelul alcoolului scade. În acest moment neuronii experimentează stresul și un număr mare mor.
Câte calorii oferă alcoolul?
Un gram de alcool pur oferă 7 kilocalorii. Amintiți-vă că într-un gram de proteine sau carbohidrați ele furnizează 4 kCal, iar într-un gram de grăsimi 9. În plus, în majoritatea băuturilor alcoolice, trebuie luate în considerare caloriile suplimentare din zahăr. De exemplu, șampania dulce, aproape toate băuturile și lichiorurile, conțin până la 10-20 g zahăr la 100 ml. În cazul berii, valoarea este de aproximativ 3-5 grame.