Alcool - Asociația pentru cancerul capului și gâtului

pentru

Alcoolul este o substanță chimică care este un factor de risc pentru cancer, se găsește în băuturi, cum ar fi berea, vinul și băuturile alcoolice. Se găsește și în unele medicamente, spălări de gură, produse de curățat de uz casnic și uleiuri esențiale (un lichid parfumat din anumite plante). Se realizează printr-un proces chimic numit fermentație în care sunt utilizate zaharuri și drojdie. Există diferite tipuri de alcool. Tipul utilizat pentru băuturile alcoolice se numește alcool etilic (etanol). Consumul de cantități moderate sau mari de alcool poate crește riscul apariției anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul gurii, gâtului, esofagului, sânului, ficatului, colonului și rectului.

Ce este alcoolul?

Alcoolul este termenul comun folosit pentru etanol sau alcool etilic, o substanță chimică care se găsește în bere, vin și lichior, precum și în medicamente, apă de gură, produse de uz casnic și uleiuri esențiale (lichide aromatice care sunt extrase din plante). Alcoolul este produs atunci când drojdia fermentează zaharurile și amidonul.

Principalele tipuri de băuturi alcoolice și conținutul lor de alcool sunt următoarele:

  • Beri cu conținut ridicat de alcool și citrice: 3 până la 7% alcool
  • Vinuri, inclusiv sake: 9-15% alcool
  • Vinuri îmbogățite (cu adaos de lichior), cum ar fi portul: 16-20% alcool
  • Alcool sau alcooli distilați, cum ar fi gin, rom, vodcă și whisky, care sunt produse prin distilarea alcoolului din boabe, fructe sau legume fermentate: în general 35-40% alcool (în Statele Unite, 70 până la 80 dovada), dar poate fi mai mare.

Potrivit Institutului Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism, o băutură alcoolică din Statele Unite conține 14,0 grame (0,6 uncii) de alcool pur. În general, această cantitate de alcool pur se găsește în:

  • (12 oz. (354,8 ml) de bere
  • 8 uncii (236,5 ml) lichior de malț
  • 5 uncii (147,8 ml) de vin
  • 1,5 oz (44,3 ml), sau o „lovitură”, de 40% (80 dovada) conținut de alcool.

Ghidurile guvernamentale federale pentru dieta din 2010 pentru americani afirmă că consumul moderat de alcool este considerat până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați. Consumul de alcool în exces este definit ca consumul a mai mult de trei băuturi pe zi sau mai mult de șapte băuturi pe săptămână pentru femei și mai mult de patru băuturi pe zi sau mai mult de 14 băuturi pe săptămână pentru bărbați.

Care este dovada că consumul de alcool cauzează cancer?

Pe baza unor analize ample ale studiilor de cercetare, există un puternic consens științific al asocierii dintre consumul de alcool și diferite tipuri de cancer. În Raportul său privind agenții cancerigeni, Programul Național de Toxicologie al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA enumeră consumul de băuturi alcoolice ca un cancerigen uman cunoscut (orice substanță care cauzează cancer). Cercetările arată că, cu cât o persoană bea mai mult alcool, în special cu cât o persoană bea mai mult alcool în mod regulat în timp, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta cancer asociat alcoolului. Pe baza datelor din 2009, se estimează că 3,5% din totalul deceselor provocate de cancer în Statele Unite (aproximativ 19.500) sunt legate de alcool .

Au apărut modele clare între consumul de alcool și următoarele tipuri de cancer:

  • CANCERUL DE CAP ȘI DE GÂT: Consumul de alcool este un factor major de risc pentru unele tipuri de cancer de cap și gât, în special tipurile de cancer ale cavității bucale (cu excepția buzelor), faringelui (gâtului) și laringelui. Persoanele care consumă 50 de grame de alcool sau mai mult pe zi (aproximativ 3,5 băuturi sau mai mult pe zi) au cel puțin de două până la trei ori riscul de a dezvolta aceste tipuri de cancer decât cele care nu beau. Mai mult, riscurile acestor tipuri de cancer sunt substanțial mai mari la persoanele care consumă această cantitate de alcool și consumă și tutun. .
  • Cancer esofagian: consumul de alcool este un factor major de risc pentru un anumit tip de cancer esofagian numit carcinom cu celule scuamoase al esofagului. În plus, persoanele care moștenesc o deficiență a unei enzime care procesează alcoolul s-au dovedit a avea riscuri substanțial mai mari de carcinom cu celule scuamoase al esofagului asociat cu alcoolul.
  • Cancer la ficat: consumul de alcool este un factor de risc independent și principala sa cauză de cancer la ficat (carcinom hepatocelular). (Virusul hepatitei cronice B și infecția cu virusul hepatitei C sunt celelalte cauze principale ale cancerului hepatic).
  • Cancer de sân: Peste 100 de studii epidemiologice au luat în considerare asocierea dintre consumul de alcool și riscul de cancer de sân la femei. Aceste studii au descoperit invariabil un risc crescut de cancer mamar asociat cu consumul crescut de alcool. O meta-analiză a 53 dintre aceste studii (care a implicat un total de 58.000 de femei cu cancer de sân) a indicat faptul că femeile care au băut mai mult de 45 de grame de alcool pe zi (aproape trei băuturi) au avut de 1,5 ori riscul de cancer decât cele care nu au, (un risc modest mai mare). Riscul de cancer mamar a fost cel mai mare în toate gradele de consum de alcool: pentru fiecare 10 grame de alcool consumate pe zi (puțin mai puțin de o băutură), cercetătorii au observat o creștere mică (7%) a riscului de cancer Studiul Million Women UK (care a inclus mai mult de 28.000 de femei cu cancer de sân) a furnizat o estimare mai recentă și ușor mai mare a riscului de cancer de sân la consumul de alcool de grade mici până la moderate: la fiecare 10 grame de alcool consumate într-o zi a fost asociată cu un procent de 12% creșterea riscului de cancer mamar.