ALC este responsabil pentru 20% din alimentele care sunt irosite în lume - Diario Libre
America Latină și Caraibe (ALC) este responsabilă pentru 20% din cantitatea globală de alimente care se pierde de la post-recoltare la nivelul comerțului cu amănuntul, fără a-l include pe acesta din urmă, potrivit noului raport al FAO, The State of the World Food and Agricultură 2019 (SOFA).
Deși regiunea găzduiește doar 9% la sută din populația lumii, o cincime din totalul alimentelor pierdute la nivel global de la post-recoltare până la vânzare cu amănuntul este produs în America Latină și Caraibe.
Raportul menționează că, în întreaga lume, cauzele pierderii și deșeurilor de alimente diferă foarte mult de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente.
Principalele cauze ale pierderilor la fermă includ recoltarea la un moment nepotrivit, condiții meteorologice nefavorabile, practici greșite în recoltare și manipulare și provocări în comercializarea produselor.
Condițiile de depozitare necorespunzătoare, precum și deciziile necorespunzătoare luate la începutul lanțului de aprovizionare, duc la pierderi semnificative și o perioadă de valabilitate mai scurtă pentru unele produse.
Pe de altă parte, depozitarea frigorifică adecvată poate fi crucială pentru a evita pierderile cantitative și calitative de alimente.
În timpul transportului, o infrastructură fizică bună și o logistică comercială eficientă sunt cheia pentru a evita pierderea de alimente. Prelucrarea și ambalarea pot juca un rol important în conservarea alimentelor, în timp ce pierderile pot fi cauzate de instalații inadecvate, precum și de defecțiuni tehnice sau erori umane.
Concentrându-se doar pe pierderile care apar în America Latină și Caraibe, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, regiunea își pierde 12% din produsele alimentare de la post-recoltare până la, dar excluzând, etapa de vânzare cu amănuntul, puțin mai mică media globala, care ajunge la 14%.