Ai îndrăzni să bei lapte de gândac El Comercio
Primul reacţie Când vorbești despre gandaci de bucatarie este dezgust sau respingere. Această repulsie crește atunci când este menționată posibilitatea de a ingera una dintre ele. Cu toate acestea, un studiu recent a invitat să înceapă să evalueze acest lucru posibilitate întrucât în interiorul insectei ar putea fi una dintre chei nutriționale din viitor.
La Institutul de Biologie a Celulelor Stem și Medicină Regenerativă din India, o echipă de oameni de știință a descoperit cristale de proteine în intestinele gândacilor numite Diploptera Punctate, singura specie care își hrănește puii cu lapte.
Marea constatare este că acest lichid conține de patru ori caloriile din laptele de vacă, făcându-l un aliment extrem de hrănitor. „Este un aliment complet: are proteine, grăsimi și zaharuri. Factură Cu toti aminoacizi esențial ", indicat Sanchari banerjee, unul dintre autorii cercetării.
Doctorul Monica Katz, fondatorul a Centrul Katz nutriție, a spus: "Această posibilitate de insecte a fost discutată de o vreme. De fapt, secretiile de lapte apar în cristale din gandaci de bucatarie deoarece au o mulțime de calorii și un conținut de proteine foarte important, dar tocmai asta: un înlocuitor pentru o sursă de proteine ".