Ai grijă de tine și mănâncă Chicharro sănătos sau stavrid, pește umil și gustos

Chicharro sau macrou este un pește albastru-verde cu apă sărată, cu carne netedă și foarte gustoasă.
Din faptul că a fost oferit pe piețe, a devenit reevaluat în anii 80. Anterior, abundența sa aducea cu sine un preț scăzut și era considerată de o valoare scăzută, motiv pentru care era frecvent aruncată în mare sau vândută pentru a face făină.

„Chicharro este un pește sănătos, cu un gust delicios și foarte accesibil.”

Deși numărul său mare de spini poate descuraja unii, este o sursă de sănătate foarte recomandabilă să o încorporăm în dieta noastră. Nu numai că este un pește cu un gust delicios, dar este și foarte accesibil, mai ales dacă îl cumpărăm în sezon, din toamnă până în aprilie. Carnea sa este mai suculentă în aceste luni reci.
Este un pește care trăiește 200-300 de metri adâncime, cu un corp alungit și ochi și gură mari în raport cu capul său. Cele mai mari exemplare se găsesc în larg, în timp ce cele mai tinere sunt adăpostite în golfuri și docuri. Are un stinger mic în fața aripioarelor dorsale și solzii săi sunt mici și rotunjiți.

---