Aforisme latine și fraze legate de gastronomie Zapardiel Revista de Cultura y
Fresco cu scena unui banchet roman
Am colectat o selecție de aforisme latine, fraze celebre și proverbe referitoare la gătit, vin și mâncare în general. Frazele provin atât din Roma antică, cât și din lumea medievală, iar tenorul lor variază de la stoicismul primelor secole ale erei noastre până la epicureismul exagerat al Goliardilor.
Prin urmare, se pot găsi sfaturi culinare, invitații la moderare în alimente și băuturi, acuzații despre virtuțile și defectele vinului și maximele dietetice.
Interesul acestor fraze pentru istoria gastronomiei este evident: ele ne arată dihotomia care există în lumea romană între exagerarea, extravaganța și nemodificarea banchetelor și orgiilor, și apelurile la tamplanță și raționalitate ale unor gânditori precum Cicero, Seneca. sau Quintilian. Același lucru se poate spune despre Evul Mediu: putem vedea alternanța sfaturilor medicale ascetice și apelurile la desfrânarea libatorică a Goliardilor.
Frazele sunt aranjate în ordine alfabetică; că te bucuri de ele.
Noroc, a ieșit clar!/Noroc, gust ca nimeni altul!
Începutul unui imn goliard. În Evul Mediu, studenții și duhovnicii care acționau ca menestrele și compuneau cântece comice erau numiți goliardos, în latină macaronică, lăudând gălăgia, beția și viața dezordonată.
Vin vechi, vechi prieten și aur vechi
Pentru a indica lucruri care câștigă de-a lungul anilor. În ciuda faptului că în Roma antică vinul nu era crescut așa cum este astăzi, vinul bun care știa să îmbătrânească era apreciat.
Să bei este om, apoi să bem
Această inscripție apare în taverna Rathaus Kelleer din Nürnberg.
Discurs scurt și masă lungă
Frază amuzantă împotriva discursurilor lungi la începutul banchetelor.
Vinul bun înveselește inima omului
Aforism bine cunoscut care indică puterea stimulatoare a vinului.
Carnea dă putere, dar peștii au puțină mâncare
Indică energia superioară și puterea calorică a cărnii. Peștele era considerat un aliment obișnuit și tipic pentru oamenii obișnuiți.
Abundența de alimente plictisește inteligența
Expresia seneca stoică împotriva exceselor din alimente.
Îngrijorările fug și sunt șterse cu mult vin
O altă laudă pentru puterile antidepresive ale vinului.
Brânza și pâinea sunt cele mai bune alimente pentru oamenii sănătoși
Zicală medievală care încurajează frugalitatea în alimentație.
Brânza dată de mână lacomă este sănătoasă
Pentru a implica faptul că brânza ar trebui consumată în cantități mici pentru a fi sănătoasă.
Vinul insuflă curaj
O altă laudă a virtuților vinului.
Doamne care a făcut totul, binecuvântează mâncarea și băutura