Aflați despre nutriția ideală pentru vârstnici; Vocea Nordului
Atingerea optimă a vârstelor înaintate este visul tuturor, dar din păcate vulnerabilitatea este inevitabilă la bătrânețe, în unele mai mult decât în altele, din cauza factorilor ereditari, a dezvoltării, a mediului social și cultural etc., care predispun populației adulte în vârstă să sufere deteriorări fizice. și boli tipice vârstei. Cu toate acestea, cu o alimentație adecvată este posibil să se reducă sau să se amâne riscurile.
De fapt, Edmundo Rodríguez, profesor al carierei de nutriție și dietetică la Universidad del Pacífico, subliniază că în această etapă a vieții există o nutriție ideală.
„Aspectele fiziologice trebuie luate în considerare, pe lângă caracteristicile dinților lor. Trebuie să se țină seama de faptul că multe persoane din stadiul vârstnic au pierderea funcționalității unor organe, pe lângă pierderea dinților, ceea ce face dificilă consumul unor alimente de consistență mai dură. Odată cu aceasta, trebuie acordată o atenție deosebită cantității de sare și zahăr utilizate, deoarece în timp, adulții în vârstă tind să piardă sensibilitatea la gust, motiv pentru care există adesea abuzuri în utilizarea acestor alimente ", spune el.
La fel de esențiale în dieta adulților în vârstă sunt anumite proteine și fibre. „Printre alimentele esențiale se numără produsele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle sau produsele lactate, care furnizează vitamina B12, care este un nutrient critic în cadrul acestui grup. Se consideră că deficitul său poate provoca anumite tipuri de anemie și leziuni neurologice pe termen lung. Pe de altă parte, proteinele sunt importante, dar nu ar trebui consumate în exces, deoarece pot favoriza afectarea rinichilor. În plus, alimentele bogate în fibre vor contribui la îmbunătățirea tranzitului intestinal, evitând constipația și contribuind la îmbunătățirea nivelului de colesterol, alături de evitarea apariției cancerului de stomac și de colon. Pentru aceasta, trebuie adăugată o cantitate bună de fructe și legume la dieta lor, care nu sunt tari, astfel încât opțiunea de a le găti este cea mai bună alternativă ", spune specialistul de la U. del Pacífico.