Aflați despre cele mai noi tendințe dietetice produsele ecologice Ecocesta
Există multe tendințele alimentare care s-au generalizat în ultima vreme. Auzim despre ele, dar nu suntem întotdeauna pe deplin clari în ce constau sau ce le deosebește. Toți au fundamentul și mâncarea lor inclusă și exclusă, așa că astăzi am venit să vă rezolvăm îndoielile, și explicați ce înseamnă, de exemplu, o dietă vegană, pe bază de plante sau Ayurveda.
BAZAT PE PLANTE
Termenul "pe bază de plante" se traduce literalmente ca bazat pe plante. Persoanele care urmează o dietă „pe bază de plante” mănâncă în principal, alimente vegetale de origine naturală. Mai mult de 60% din dieta lor se bazează pe legume de toate tipurile și fructe. De asemenea, semințe, nuci, alge marine, cereale integrale, leguminoase și alte alimente care alcătuiesc o dietă bazată pe alimente vegetale.
VEGETARIAN
Dieta vegană este un tip de dietă pe bază de plante, care include toate alimentele de origine vegetală și niciun ingredient de origine animală. Veganii nu mănâncă ouă, lactate, miere sau polen. Nu folosesc niciun ingredient, băutură sau ustensilă care a implicat exploatarea unui animal. Dieta vegană este asociată cu respectul față de animale, iar în ea oamenii nu folosesc animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice altceva.
CRUDIVEGANISM - ALIMENTE PRIME
Vegani crudi De asemenea, nu consumă alimente de origine animală și, de asemenea, toate trebuie să fie crude. În această dietă pe bază de plante, se utilizează tehnici de înmuiere, macerat, presat, fermentat, încolțit, murat etc. pentru a transforma alimentele. Toate tehnicile de gătit raw vegan trebuie făcute la temperaturi sub 40ºC. Aceasta este temperatura limită care permite enzimelor, vitaminelor și acizilor grași să fie menținute în bune condiții și, astfel, să împiedice devitalizarea alimentelor. Într-o dietă de acest tip, alimentele care se consumă cel mai mult sunt fructele, legumele, legumele, nucile, semințele, cerealele, leguminoasele etc.
VEGETARIAN
Vegetarienii mănâncă mai ales alimente din origine vegetală, dar includ unele alimente de origine animală, chiar dacă nu sunt carne sau pește. Mulți oameni care se identifică cu vegetarianismul sunt de fapt vegetarian ovo lactate, adică includ alimente precum ouă, lactate, miere sau polen în dieta lor.
MACROBIOTIC - GĂTIREA ENERGETICĂ
Macrobiotica, mai mult decât o dietă, este o filozofie a vieții în care mâncarea este privită atât de mult pentru ea proprietățile nutriționale și energetice. Dieta macrobiotică nu trebuie să fie vegetarian și de multe ori include proteine de origine animală precum peștii. Alimentele sunt clasificate în termeni de Yin și Yang, în funcție de efectul energetic pe care îl produc. Există alimente care se răcesc și altele care se încălzesc și există și alimente cu o calitate energetică neutră. În toate acestea se bazează ghidurile nutriționale ale macrobioticii. Este o dietă sezonieră care caută echilibrul și armonia între individ și mediu. Mâncarea trebuie să fie integrală, naturală, sezonieră și în mare parte locală.