Aflați dacă este sigur să consumați lapte de soia, tofu sau soia
Răspunsul la întrebarea din acest articol este că nu, nu este periculos să mănânci soia sau tofu și nici nu este periculos să folosești lapte de soia. Problema rezidă în cantitățile și profilul personal al consumatorului. Beneficiile pentru sănătate ale acestor tipuri de produse nu sunt generale și este important să cunoașteți detaliile.
Soia a venit din Est ca unul dintre primele alimente minune care erau cunoscute în Occident. Consumul său a devenit popular într-un timp foarte scurt, încurajat de efecte benefice asupra sănătății pe care consumul acestui bob îl asigură.
Nu există nicio îndoială că soia este o sursă bună de proteine vegetale, vitamine și minerale, care sunt cruciale pentru reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi potasiul sau cuprul. Acest lucru nu înseamnă că este curativ sau că este un remediu ideal pentru toate tipurile de oameni, dar nu înseamnă că este dăunător sau periculos.
Subiecte tratate în această postare:
Ce este soia?
Soia este o leguminoasă precum nautul sau linte. Marele său avantaj și pentru ceea ce se înțelege benefic pentru sănătate este că este o proteină completă, adică conține cei 9 aminoacizi esențiali pentru organism.
Ca sursă de proteine cu valoare biologică ridicată, soia furnizează aproximativ 17 grame de proteine la 100 de grame. Oferă vitamine, minerale, acid folic, cupru, mangan, fosfor și molibden.
Evoluția consumului de soia în lume
În Asia, consumul de soia nu este un moft sau o inovație din vremurile recente, este în mod tradițional integrat în dieta lor clasică. Buna sănătate a populației din acea zonă a lumii în care există rate mai mici de incidență a patologiilor precum diabetul, obezitatea sau bolile cardiovasculare; Acesta sugerează că produsele precum soia ar putea avea ceva de-a face cu aceasta. Acest lucru este adevărat, deși s-a dovedit, de asemenea, că există și alți factori la fel sau mai importanți, cum ar fi genetica sau stilul de viață.
Având în vedere faima și popularitatea sa, soia este unul dintre alimentele cele mai studiate de oameni de știință, medici și nutriționiști de zeci de ani; ceea ce facilitează faptul că există multe referințe și o cunoaștere largă - în fiecare zi mai profundă - despre virtuțile sau efectele sale asupra persoanelor care o integrează în dieta lor. Asta permite reglați atât cantitatea, cât și forma consumului de soia, în funcție de profilul consumatorului și de nevoile acestora sau de efectul pe care intenționați să îl obțineți consumând soia.
În Occident, soia a fost introdusă ca un produs stea sănătos care a favorizat o stare mai bună de sănătate și a ajutat la prevenirea anumitor boli. Cu toate acestea, studii continue investighează detaliile și, deși nu a încetat să fie un aliment recomandat, au căzut unele mituri despre beneficiile sale.
Beneficiile naturale ale consumului de soia
Nu există nicio îndoială că consumul de soia naturală ajută la o probabilitate mai mică de a suferi de anumite patologii, cum ar fi:
- Diabet
- Boli cardiovasculare
- Colesterol
- Obezitatea
- Unele tipuri de cancer, în special cele legate de sistemul digestiv.
Pentru persoanele care urmează un dieta vegana sau vegetariana, soia este aproape esențial deoarece devine sursa vegetală și naturală de proteine pentru a vă completa dieta. Cu aproximativ 100 de grame din aceste boabe fierte, este posibil să se furnizeze aproximativ 127 kilocalorii, 11,12 grame de proteine, 5,67 de grăsimi, 9,95 de carbohidrați și 3,8 grame de fibre.
Conținutul ridicat de fibre face ca soia să aibă un efect de satisfacție recunoscut și dovedit, care explică de ce este obișnuit în meniurile persoanelor care urmează diete să piardă în greutate.