Aflați ce fructe și legume separați - La Tercera
Nici măcar împreună, dar nu amestecate. Conform științei, relația unor fructe trebuie să fie absolut îndepărtată, deoarece o atingere sau chiar dacă împărtășirea aceluiași spațiu ar putea accelera procesul de maturare.
Responsabil pentru aceasta este etilena, un gaz pe care toate fructele și legumele îl eliberează în mod natural atunci când se coc. „Funcționează ca un hormon care controlează îmbătrânirea plantelor. Iar cantitatea pe care o produc depinde de tipul lor de maturare. Există fructe care trebuie să se coacă pe copac, cum ar fi strugurii și cireșele, și altele care o pot face singure, cum ar fi roșiile și avocado. Deci, cei care au nevoie de copac produc o concentrație mai constantă și cei care nu, pe măsură ce se maturizează, crește cantitatea de etilenă pe care o produc ”, explică Ady Giordano, academician la Facultatea de Chimie și Farmacie a Universității Catolice.
Aceasta înseamnă că acele fructe care produc o cantitate constantă din acest gaz nu pot fi amestecate cu cele care își cresc producția pe măsură ce se maturizează. „Deoarece este un gaz, este eliberat în atmosferă și afectează atât plantele, cât și fructele pe care le produce fiecare. Și întrucât celălalt nu are nevoie de atât de multă etilenă, ajunge să-și accelereze ciclul, deoarece folosește propriul său gaz și cel al altuia ”, spune Giordano.