Adevăruri și minciuni despre vitamina C
Actualizat la 31 octombrie 2019 10:32 AM
Vitamina C este unul dintre cei mai populari nutrienți. Cele mai reci luni sunt pe buzele tuturor, pentru presupusele lor beneficii împotriva frigului.
Blocate în timpul iernii, răcelile sunt la ordinea zilei, iar portocalele sunt în sezon, deci nu există un moment mai bun pentru a face asta vorbeste despre vitamina C și numeroasele credințe care înconjoară acest lucru nutrient de bază în multe reacții metabolice.
Ca întotdeauna, unele afirmații sunt adevărate, unele sunt complet false, iar altele au o anumită parte care este adesea extinsă și exagerată pentru comoditate.
Vom trece în revistă unele dintre cele mai frecvente îndoieli cu privire la această vitamină:
De cât avem nevoie pe zi?
necesarul zilnic de vitamina C acestea sunt de 95 mg pentru femei și 110 mg pentru bărbați, potrivit EFSA, și puțin mai mari pentru femeile însărcinate și care alăptează. De asemenea, fumătorii ar trebui să își mărească aportul de vitamine sau, mult mai bine, să renunțe la fumat.
Și, deși este un nutrient esențial pe care trebuie să-l contribuim cu dieta deoarece corpul nostru nu este capabil să-l producă sau să-l stocheze, Conform datelor sondajului ENIDE (National Diet Intake Survey), populația spaniolă nu are nici cea mai mică problemă în îndeplinirea cerințelor de vitamina C, într-adevăr, suntem foarte confortabili, depășirea nevoilor zilnice cu 191% (cu variații în funcție de sex și grupa de vârstă). Cu alte cuvinte, în cel mai rău caz, luăm aproape dublul necesarului.
Pare evident că încercarea de a ne vinde în suplimente sau de a ne face să credem că un produs îmbogățit în vitamina C este necesar sau oferă un fel de avantaj, este pur și simplu o înșelătorie. De asemenea, deși în general un exces de vitamina C nu cauzează probleme și se elimină odată cu urina, când dozele sunt foarte mari, deoarece cele furnizate de suplimente pot favoriza apariția pietrelor la rinichi.
Alimente bogate în vitamina C
Nu numai kiwi si portocale au o cantitate adecvată. căpșune, ardei rosu, pătrunjel, papaya, brocoli val Acerola sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamina C.
Dar este că, în general, orice fruct sau legume crude are o cantitate bună din această vitamină, nu este necesar în niciun caz să se consume fructe specifice pentru a îndeplini cerințele, care, așa cum am văzut, nu avem nicio problemă în a face acest lucru și chiar depășim cu mult minimul.