Adevărul despre siropul de agave este sănătos

Postat pe Scris de Lasă un comentariu

Agava este cunoscută în principal pentru că este planta cu al cărei sucuri fermentate și ulterior distilate se face tequila., deși a fost folosit și de mii de ani ca ingredient în alimente și în prezent pentru prepararea siropului de agave. Seva plantei este cunoscută și sub numele de apă de miel sau miere în Mexic.

Aztecii au apreciat agava ca pe un dar de la zei și au folosit lichidul din interior pentru a aromă mâncarea și băuturile. În prezent, datorită conștientizarea crescândă a proprietăților benefice ale siropului de agave, devine îndulcitorul de alegere pentru consumatori, bucătari și medici care sunt conștienți de importanța mare a dietei pentru sănătate.

De unde să cumpărați sirop de agave?

Există supermarketuri precum Mercadona în care este posibil să găsiți acest produs în funcție de sezon. O altă opțiune este să cumpărați sirop de agave la magazine online precum Amazon unde există și alternative pentru producția ecologică:

De unde vine siropul de agave?

Sirop de agave, uneori numit sirop de agave, Provine mai ales din agave albastre (numite și agave tequilana) care se dezvoltă în solurile vulcanice din sudul Mexicului și este varietatea preferată pentru a face sirop. Este o plantă mare și ascuțită care seamănă cu cactușii sau yuccas ca formă și habitat și este destul de similară cu binecunoscutul aloe vera, deși poate avea dimensiuni și culori diferite, deoarece există mai mult de 100 de specii ale acestei plante. Alte soiuri sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce siropul, cum ar fi maguey agave, care este considerat un premium, deoarece este mai scump de produs.

Așa cum este elaborat?

Când planta de agave are vârsta cuprinsă între 7 și 10 ani, frunzele sale sunt tăiate, dezvăluind baza plantei care atunci când este recoltată seamănă cu un ananas uriaș și poate cântări între 22 și 68 de kilograme.

Pentru a face sirop de agave se extrage seva din ananas, filtrate și ulterior încălzite la o temperatură scăzută pentru a descompune carbohidrații în zaharuri. Soiurile mai deschise și mai întunecate de sirop de agave sunt fabricate din aceleași plante și se modifică doar modul în care sunt făcute. Datorită temperaturilor scăzute utilizate în prelucrarea sevei, susținătorii consumului de alimente crude consideră, în general, siropul de agave ca pe un aliment crud.