Aderarea la dieta mediteraneană și relația cu parametrii antropometrici ai femeilor

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.29В nr.1В MadridВ ianuarie 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.1.6995В

ORIGINAL/Alimente funcționale

Consumuri bazate pe obiceiuri în dieta mediteraneană și relația cu parametrii antropometrici la femeile tinere caiac

1 Facultatea de Științe a Activității Fizice și a Sportului. Universitatea Catolică San Antonio de Murcia.
2 Catedra de Traumatologie Sportivă. Universitatea Catolică San Antonio de Murcia.
3 Laboratorul de Kinesiologie, Biomecanică și Ergonomie (KIBIOMER LAB). Universitatea din Almería.
4 Facultatea de Educație. Universitatea din Murcia. Spania.

Cuvinte cheie: Somatotip. Antropometrie. Adolescent. dieta mediteraneana.

Abrevieri

IMC: Indicele de masă corporală.
ISAK: International Society for the Advancement of Kinanthropometry.
TCA: Tulburări alimentare.

Introducere

Cu toate acestea, nutriția este un parametru care are o influență importantă asupra performanței sportive. Deși dieta singură nu poate face ca un sportiv să devină campion, obținerea unui nivel ridicat de performanță este dificilă cu o dietă inadecvată 3. Luând în considerare faptul că dieta este unul dintre factorii care influențează performanța care poate fi controlată cu relativă ușurință 4, este necesar ca sportivul să dobândească unele obiceiuri alimentare care să garanteze sănătatea și bunăstarea și că nu provoacă disconfort în curs de antrenamente și competiții. Prin urmare, un program nutrițional bine planificat și echilibrat este esențial pentru a menține o sănătate adecvată și pentru a optimiza performanța fizică 5. De fapt, s-a constatat că o stare nutrițională optimă permite îmbunătățirea efectelor antrenamentului, accelerarea recuperărilor și optimizarea compoziției corpului 6 .

Cultura alimentară a populației spaniole se află în cadrul dietei mediteraneene. Aceasta se caracterizează prin faptul că este o dietă echilibrată care asigură suficiente calorii în proporțiile potrivite printr-un consum ridicat de legume, leguminoase, fructe, nuci, cereale și ulei de măsline; un consum moderat de pește, ouă și produse lactate, de preferință iaurt sau brânză; și un consum mai mic de carne și grăsimi animale 3 .

În ciuda acestui factor cultural, în ultimii patruzeci de ani s-a observat o schimbare rapidă și importantă a obiceiurilor alimentare, care afectează în special populația mai tânără 7, deoarece aceștia sunt cei care manifestă cea mai mare reticență în ingerarea de fructe și legume, ceea ce le determină consumați mai puține bucăți din aceste produse decât cele recomandate 8. În acest sens, consumul de carne și produse din carne de către populația spaniolă, în prezent, este mult mai mare decât cel considerat optim și, dimpotrivă, cel al cerealelor și derivaților, legumelor, fructelor și leguminoaselor este mai mic decât cel considerat optim. Pe de altă parte, grupurile care îndeplinesc cel mai bine recomandările sunt produsele lactate, peștele și ouăle 7 .

Metodologie

Participanți

Nouăzeci de piraghiști din categoriile infantile și cadete (12-16 ani; vârsta medie: 14,60 ± 1,18 ani) au participat la acest studiu. Toți au fost selectați pentru a fi printre cei mai buni din categoria lor, pentru participarea la Concentrațiile Naționale între 2007 și 2012, desfășurate în cadrul Programului Național de Tehnificare al Consiliului Superior al Sportului și al Federației Regale Spaniole de Caiac.

Procedură

În plus, toți participanții au completat chestionarul KIDMED, conceput pentru a evalua indicele de calitate al dietei mediteraneene la copii și adolescenți 25. Acesta este alcătuit din 16 itemi (tabelul I) și se poate obține un scor între 0 și 12 puncte. Se consideră că respondentul are o dietă mediteraneană slabă dacă obține 3 puncte sau mai puțin, mediu dacă are între 4 și 7 puncte și excelent dacă rezultatul este de 8 sau mai multe puncte. Pe baza scorurilor obținute în chestionar, populația a fost împărțită în două grupuri: 1) aderență slabă sau medie și 2) aderență excelentă.

analize statistice

Distribuția datelor a fost evaluată inițial utilizând testul de normalitate Kolmogorov-Smirnov. Pentru a obține rezultatele, a fost realizată o statistică descriptivă cu obținerea valorilor medii și a deviației standard. Pentru a afla diferențele dintre fiecare dintre variabile, între grupul de aderență scăzut-mediu la dieta mediteraneană și grupul de aderență excelentă, a fost utilizat un test t Studenți pentru probe independente. Criteriul de semnificație a fost stabilit în

Tabelul I arată procentul de participanți care au răspuns „da” la fiecare dintre elementele chestionarului. Există un procent ridicat de femei care au băut fructe, legume sau legume o dată pe zi, deși cele care au băut două sau mai multe bucăți au fost mai mici. Aproximativ două din trei fete au mâncat pește, paste sau orez, leguminoase și iaurt sau brânză în porțiile recomandate, dar nu nuci. Trebuie remarcat faptul că sportivii: nu au mâncat mai mult de o zi pe săptămână în restaurantele de tip fast-food; foloseau ulei de măsline acasă; iar unul din cinci a băut dulciuri sau bomboane de mai multe ori pe zi. Un procent ridicat dintre piragazi consuma cereale pentru micul dejun sau derivate și produse lactate, deși unul din cinci a băut produse de patiserie industriale.