Acizi organici și alcooli FEDNA

În acest grup includem acizii organici și sărurile acestora. Sunt produse energetice, fără conținut de proteine. Sunt folosite în hrana animalelor pentru digestibilitatea ridicată, proprietățile lor de îndulcire sau puterea lor acidifiantă (acizi organici). Principala soartă a acizilor organici este utilizată pentru a controla creșterea bacteriilor patogene și a scădea pH-ul în tractul gastro-intestinal.

acizi

Acizi organici

Acizii organici sunt utilizați ca conservanți ai materiilor prime datorită proprietăților lor antifungice și antibacteriene și ca acidifianți în furajele primelor vârste, în special la porci. Acizii cei mai folosiți ca conservanți sunt formici (bactericizi puternici) și propionici (antifungici puternici) fie puri, precum sărurile (sodiu, potasiu, calciu sau amoniu) sau amestecurile lor. Acizii acetici, citrici, lactici și fumarici sunt folosiți frecvent pentru acidularea hranei pentru tineri. Alți acizi cu utilizare crescândă sunt benzoic, butiric, sorbic și malic, fiind foarte frecventă utilizarea combinațiilor tuturor acestora. Toți acizii combină proprietăți conservante și acidifiante. Acizii organici ar putea reduce, de asemenea, formarea de amoniac în stomac, prin prevenirea dezaminării aminoacizilor la acest nivel. Lucrările recente indică faptul că includerea acizilor organici îmbunătățește activitatea enzimelor exogene, ceea ce ar contribui indirect la îmbunătățirea digestibilității nutrienților, cum ar fi P.

Nivelurile de utilizare practică recomandate sunt de 0,6-0,8% pentru formic, 0,8-1,0% pentru propionic, 1,2-1,5% pentru fumaric și până la 2,0-2, 5% pentru citrice și acid lactic. În general, nivelul de incluziune recomandat este invers legat de greutatea moleculară a acidului. În orice caz, acizii organici sunt scumpi și nivelurile mai mari decât cele recomandate pot reduce consumul, în special la animalele sănătoase. În plus, acizii cu greutate moleculară mică (în cazul formicilor) se volatilizează atunci când sunt încălziți, astfel încât utilizarea lor ar putea fi discutabilă în furajele expandate sau extrudate.