ACID ȘI ALCALINITATE; PGV12

ACID ȘI ALCALINITATE

Echilibrul pH-ului din organism este crucial pentru funcțiile enzimelor care ne controlează metabolismul și hormonii. Corpul trebuie să mențină un nivel de alcalinitate de 7,45 pentru a rămâne sănătos. Un organism prea acid duce la boli, probleme digestive, pete de piele, păr casant, un ten plictisitor, ceață cerebrală, chiar și cancer, deoarece acidificarea constantă degenerează matricea celulară și moartea celulelor sănătoase și un răspuns slab al sistemului imunitar.

În schimb, un organism care se află într-un mediu alcalin îmbunătățește sănătatea oaselor, masa musculară, promovează eliminarea toxinelor, reduce invazia celulelor tumorale și protejează împotriva bolilor cronice. Idealul este să consumi o dietă în jur de 80% alcalină și 20% acidă.

Nu ar trebui să atribuim apariția unor probleme de sănătate, cum ar fi acneea, pielea uscată, cancerul, diabetul etc., faptului de a mânca alimente acide.

Oamenii nu se îmbolnăvesc din consumul de acid.Boala provine din consumul excesiv de alimente de slabă calitate. Aceasta cauzează obezitatea, inflamația generalizată, sindromul metabolic, grăsimea viscerală etc.

Dacă ne uităm bine la ceea ce propune o dietă alcalină, consumul de fructe și legume este sănătos în sine și nu pentru că este alcalin.

Trebuie să știm, iar fiziologia nu este discutabilă, că corpul nostru are o serie de mecanisme capabile să compenseze schimbările și să mențină pH-ul corpului nostru întotdeauna stabil la 7,4, ușor de bază. Dacă nu ar fi aceste mecanisme compensatorii, nu am supraviețui. Suntem capabili să reglăm aciditatea prin respirație, adică plămânii prin eliminarea CO2 menține echilibrul chimic. Rinichii și sistemele tampon reglează, de asemenea, aciditatea.

Variațiile pH-ului sunt compatibile cu starea de sănătate între valorile 7,36 și 7,42. Există acidoză sub 7,36 și alcaloză peste 7,42. Abaterile, spre oricare dintre direcții, înseamnă apariția către probleme de sănătate mai mult sau mai puțin grave și predispoziția de a suferi diferite tulburări.

Dezbaterea ar începe de la faptul că, dacă dieta noastră este în mare parte acidă și dacă este menținută în timp (ceea ce este cel mai frecvent datorită stilului de dietă care „stăpânește” în aceste timpuri), corpul este supus unei supraîncărcări continuați . Toate acestea ar face ca mecanismele compensatorii să fie suprasolicitate pentru a menține pH-ul, de exemplu:

Puterea tampon a oaselor poate duce la demineralizare datorită acidificării. În momentul în care pH-ul sanguin începe să scadă (acidoză), calciul părăsește țesutul osos pentru a neutraliza acizii. Aceasta, dacă există o acidoză cronică, poate provoca epuizarea rezervei osoase și odată cu aceasta o puternică demineralizare.
La nivelul țesutului cerebral și al țesutului nervos, acidoză perturbă funcționarea normală a corpului și produce iritabilitate, oboseală cronică, stare depresivă și stres permanent.