ACID MALIC »Beneficii, utilizări și alimente care îl conțin
Există anumiți compuși care sunt prezenți în alimentele pe care le consumăm și care pot fi chiar produse de propriul nostru corp, așa este cazul Acid malic, A compus organic care este implicat în sănătatea noastră.
Așadar, vă explicăm tot ce trebuie să știți despre acest compus atât de relevant pentru sănătatea dumneavoastră.
Este vorba despre un Acid dicarboxilic găsit în unele fructe și legume, mai ales în acru și acid. Cu toate acestea, acest compus are particularitatea că poate fi sintetizat de corpul însuși într-un mod natural.
Acid malic este implicat în procesul de obținere a energiei din alimente, cunoscut sub numele de Ciclul Krebs.Astfel, joacă un rol fundamental în producerea de adenozin trifosfat (ATP), ce este energie folosită de corp.
În ceea ce privește structura sa, Acid malic este cristalină, incoloră și poate fi diluată cu apă.
Când consumați alimente care îl conțin, a gust ușor amar și de lungă durată pe gust. În unele alimente, cum ar fi merele verzi, este însărcinată să le ofere gradul de aciditate care le caracterizează.