Acid linoleic conjugat Tonalin - Blog Casa Pià
Tonalina este denumirea comercială a acidului linoleic conjugat, din uleiul de șofran și despre care vom vorbi în acest articol, dar înainte vom vorbi despre alte definiții importante.
Excesul de greutate este manifestarea unui dezechilibru susținut între consumul de energie și consumul de energie, în care există o creștere a depozitelor de energie ale corpului sub formă de grăsime.
Ca o aproximare generală, putem lua în considerare trei tipuri de procese a căror modificare poate fi o cauză a excesului de greutate:
Procese legate de controlul aportului
Procese legate de controlul eficienței energetice, adică gradul de utilizare a energiei nutrienților.
Alte procese care pot condiționa dimensiunea depozitelor adipoase: distribuția nutrienților între țesuturi, diferențierea celulelor pre-adipoase și metabolismul lipidic în diferite țesuturi (lipogeneza, lipoliza și oxidarea acizilor grași).
Compoziția dietei joacă un rol important în dezvoltarea supraponderalității, deoarece biodisponibilitatea nutrienților și a metaboliților derivați ai acestora exercită funcții de reglementare asupra proceselor menționate mai sus.
În acest sens, nu doar cantitatea, ci și calitatea grăsimilor din dietă joacă un rol important. De exemplu, diferite grupuri de cercetare sugerează că acizii grași polinesaturați ar putea fi cu adevărat eficienți în inducerea proteinelor cu proprietăți de reglare importante ale controlului greutății corporale.
Un exemplu clar al acestui fapt este dieta paradoxală americană. În ultimii 30 de ani, americanii au făcut o schimbare fundamentală în alimentele pe care le consumă. Într-un efort de a reduce atâtea grăsimi, dieta dvs. include mult mai puține grăsimi din carne de vită și lactate decât în urmă cu doar câțiva ani. În ciuda acestui fapt, ei continuă să se îngrașe. Schimbările în alimentele pe care le consumă oamenii și modul în care cresc animalele (de unde provin carnea și majoritatea produselor lactate) au scăzut cantitatea de substanță numită acid linoleic conjugat (cunoscut și sub denumirea de CLA) în dieta nord-americană. Datele sugerează că această substanță ar putea fi responsabilă de paradoxul nord-american; populația consumă mai puține grăsimi și obține cantități mici de CLA din dietă și totuși suferă o creștere semnificativă a obezității.
Oamenii de știință de la Universitatea din Wisconsin-Madison au fost primii care au identificat acidul linoleic conjugat la mijlocul anilor 1980. Studiind efectul dietelor suplimentate cu CLA, au descoperit că animalele de laborator mâncau mai puțin și aveau procente mai mici de grăsime corporală. Aceste efecte au fost ulterior testate clinic la bărbați, verificând beneficiile acidului linoleic conjugat pentru a reduce grăsimea corporală și a îmbunătăți tonusul muscular.
În timp ce mulți oameni spun că sunt interesați să piardă în greutate, ceea ce au cu adevărat nevoie este un corp sănătos, tonifiat și un procent mai mic de grăsime corporală. O dietă echilibrată, suplimentată cu acid linoleic conjugat, ajută la reducerea depozitelor de grăsime și la îmbunătățirea tonusului muscular. Deoarece țesutul muscular este mai dens și mai compact decât grăsimea, este posibil să nu existe o schimbare prea mare în greutate. Dar un tonus muscular mai bun face ca o persoană să arate mai subțire și cu o siluetă mai subțire.
Acidul linoleic conjugat (CLA) este denumirea generică a unui grup de izomeri conjugați ai acidului linoleic (acidul gras polinesaturat din seria omega6) și se găsește în mod natural în uleiurile vegetale și într-o măsură mai mare în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea de rumegătoare și produse lactate. Cei doi izomeri principali ai CLA sunt trans10, cis 12-CLA (10-12 CLA) și cis9, trans11-CLA (9-11 CLA).
La om, bacteriile intestinale pot produce CLA din acid linoleic, dar în cantități foarte mici. În plus, un studiu a relevat că contribuția unei surse bogate în acid linoleic nu a produs o creștere semnificativă a nivelurilor de CLA în sânge, deci este necesar să se completeze dieta cu acest nutrient direct.