Acestea sunt principalele greșeli pe care le faceți atunci când utilizați cuptorul cu microunde
Lipsa răbdării sau alegerea alimentelor potrivite poate duce la gătirea incorectă a acestora
cuptor cu microunde servește, așa cum se spune, „pentru o ruptură și pentru o ruptură”. Acest aparat mic este de multe ori mântuirea noastră: reîncălzim un vas din ziua precedentă, dezghețăm acea carne pe care ne-a scăpat-o din congelator sau este soluția pentru o cină rapidă gătită în prealabil.
Dar cuptorul cu microunde ne oferă mult mai multe posibilități decât pare la început. Deși ne permite să gătim mâncarea cu unele tehnici, cum ar fi aburirea sau fierberea, cuptorul cu microunde este considerat în sine o gătit. „Nicio altă gătit nu folosește polaritatea apei din alimente ca resursă pentru gătit-o, deci este o tehnică de gătit unică”, explică Ana Amengual, dietetician-nutriționist la Centrul Júlia Farré .
Profesionistul enumeră restul tehnicilor pe care le putem efectua folosind cuptorul cu microunde. În primul rând, una dintre cele mai ușoare este fierbeți alimentele adăugând apă. De asemenea, există ustensile pentru aburire. Gătitul se produce deoarece, dacă adăugăm o bază de apă în partea inferioară și o acoperim lăsând câteva găuri, aburul este lăsat să ajungă la mâncarea din partea superioară.
«Pe de altă parte, putem friptură sau pâine prăjită, pentru a face chipsuri de cartofi la micro; trebuie să le tăiați foarte finite », comentează Ana Amengual.
Există, de asemenea, o funcție de "grătar" în multe microunde. «Această funcționalitate constă dintr-un rezistență electrică care se află de obicei pe tavanul cuptorului cu microunde și radiază căldură uscată pentru a da cuptorului efectul „prăjit”, deși nu este același lucru ”, explică el.
Cele mai bune alimente
Aina Huguet, dietetician-nutriționist la clinica de nutriție Alimmenta explică faptul că există alimente care pot beneficia mai mult de a fi gătite în acest aparat. Vorbește despre pește, nu aveți nevoie de o perioadă lungă de gătit, poate fi pregătit rapid. „Pentru a nu se usca, cel mai bine este să acoperiți peștele cu o folie de plastic sigură pentru cuptorul cu microunde, să adăugați niște legume și să-l pregătiți ca papilot”, sfătuiește nutriționistul.
De asemenea, ouă se remarcă, deoarece este și un aliment care se gătește rapid. Putem găti omlete, ouă la grătar, caserolă sau chiar amestecate.
Ce alimente nu sunt recomandate pentru cuptorul cu microunde?
Dieteticianul-nutriționist Ana Amengual recomandă să nu puneți bucăți întregi mari, adică un pui sau un pește întreg, la cuptorul cu microunde. «Recomandarea mea este că piesele sunt mai mici astfel încât încălzirea să poată fi mai uniformă și partea cea mai interioară să nu fie brută ».
De asemenea, explică faptul că de asemenea, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru a face aluat, cum ar fi turta burete sau pâinea pentru pizza, deoarece acestea trebuie să atingă între 170 și 200 de grade și cuptorul cu microunde nu atinge aceste temperaturi ridicate.
Pe de altă parte, dieteticianul-nutriționist Aina Huguet sfătuiește că este mai bine să eviți să gătești ouă în coajă sau castane la cuptorul cu microunde, deoarece acest tip de alimente „datorită faptului că fiecare parte este încălzită inegal, pot ajunge la exploatare ".