Acestea sunt noile alimente care vor fi văzute în 2020
Conferința privind alimentația și nutriția și expunerea Academiei de nutriție și dietetică din Statele Unite reunește 10.000 de dieteticieni și expune noile căi pe care le vor lua alimentele în 2020
6 ianuarie 2020 (06:47 CET)
Acesta este momentul din noul an, când începem să ne gândim la tendințe și la ce ne va aduce noul deceniu. Și o modalitate bună de a afla este explorarea prezentărilor la Conferința și expoziția Food and Nutrition din Academia SUA de Nutriție și Dietetică (desfășurată în octombrie anul trecut), potrivit ziarului El Confidencial.
O întâlnire anuală cu peste 10.000 de dieteticieni înregistrați. Conferința de patru zile a prezentat subiecte fierbinți, cum ar fi canabinoizii, microbiomul și nutriția personalizată, alimentația intuitivă, dietele de detoxifiere și ketogenice și sistemele alimentare durabile.
Conferința a prezentat, de asemenea, expozanți care prezintă produse alimentare noi și cele mai noi tehnologii. Printre acestea se numără laptele integral de creștere organic Horizon pentru copii, cu vârste cuprinse între 1 și 5 ani, care este îmbogățit cu omega-3, prebiotice și colină, un nutrient esențial pentru dezvoltarea creierului.
Acestea sunt cele 10 tendințe colectate:
Prebiotice: După cum precizează Mayo Clinic, "sunt fibre vegetale specializate. Acționează ca îngrășăminte care stimulează creșterea bacteriilor sănătoase în intestin. Prebioticele se găsesc în multe fructe și legume, în special în cele care conțin carbohidrați complecși, cum ar fi fibrele. și amidon rezistent. Acești carbohidrați nu sunt digerabili de organism, așa că trec prin sistemul digestiv pentru a deveni hrană pentru bacterii și alți microbi. " Acum le găsim în suplimente sub formă de pudră sau în Gut Happy Cookies.
Legume în sosuri: La fel ca sosul de roșii Otamot care conține de fapt zece legume diferite - ketchup-ul pentru grătar True Made și sosuri cu legume ascunse în loc de zahăr adăugat și Prego's Kale, fasole albă, sosuri de roșii Prego și năut. Legumele precum sfecla și cartofii dulci au apărut și în biscuiți, chipsuri, sosuri de gătit și pulberi „superalimentare”.
Coco: Încă câștigă tracțiune, dar continuă să fie puternic - este prezentat în gustări precum bare de nucă de cocos cu ciocolată neagră Unreal și bare noi de la Bob's Red Mill și OHi Food Company din Hawaii. Crema de nucă de cocos este ingredientul principal în iaurturile noi pe bază de plante. Aceste produse conțin 50% din consumul zilnic recomandat de grăsimi saturate și 2% calciu pe porție.