Acestea sunt cele mai bune bucăți de carne pentru a le îngheța (și astfel sunt făcute să se păstreze
Am congelat carnea, fie că este vorba de pui, carne de vită, porc, iepure și chiar vânat, durata de viață. Congelatoarele și lăzile au fost și sunt instrumente grozave, astfel încât lombele, șuncă, coapse sau coaste să nu se strice și să dureze mult timp.
În vremurile Covid19, între decalare, starea de alarmă și închidere, a trebuit să facem tetrisul nostru special în frigider și congelator și renunțați la ieșirile zilnice, astfel încât să avem resurse culinare proaspete la fel ca cămara.
Acest lucru a făcut ca achizițiile noastre de produse proaspete, fie că sunt legume, fructe, carne sau pește, sunt mai mari și mai lungi. Motivul pentru care ne-am asociat cu congelatorul pentru a salva ieșirile și respectați carantina.
Cu toate acestea, nu toate cărnile rezistă la congelare la fel, nu au aceeași durabilitate sau, direct, pierd proprietăți. Prin urmare, astăzi vom rezolva unele îndoieli cu privire la ce carne sunt cele mai bune pentru a fi congelate, cum să le îngheți și cum să organizezi un congelator, astfel încât totul să fie în ordine.
Ce instrument avem?
Spațiul și nevoile noastre vor determina ce fel de congelator avem. Într-un apartament dintr-un oraș mare s-ar putea să ne mulțumim cu toții cu congelatorul clasic din combinația noastră dar, dacă trăim departe, avem o familie numeroasă sau suficient spațiu, putem paria pe congelatoare sau congelatoare verticale
Acestea ultimele au mult mai mult volum și necesită bucătării mai mari sau cămară, dar sunt mai eficiente Deși, desigur, majoritatea dintre noi nu avem spațiu pentru aceste cufere și trebuie să ne mulțumim cu cel din frigider-congelator.
Pungi de plastic resigilabile, pungă sigilată, pungă de depozitare, 10X15cm 100buc, îngroșată și durabilă, se aplică la diverse articole de uz casnic/depozitare bucătărie/îmbrăcăminte sigilată
Beko HSA 47520 - Congelator pentru piept, Capacitate brută 467 l, 72,5 x 155,5 x 86 cm, Clasa Energetică A +, Alb
Importanța stelelor
Nu sunt Michelin, dar sunt relevante. Congelatoarele noastre au un rating de stele (între unul și patru) ceea ce înseamnă temperatura minimă pe care o atinge congelatorul, fiind o stea cel mai scăzut nivel de frig și patru stele cel mai înalt.
Trebuie să știm câte stele are congelatorul nostru și, prin urmare, cât de rece generează să știm dacă îl putem folosi pentru a îngheța produsele proaspăt sau nu.
Un congelator cu o stea atinge -6 ° C, unul din cele două stele atinge -12 ° C, unul din trei atinge -18 ° C și unul din cele patru stele atinge -24 ° C. Este important să știi pentru că alimentele trebuie congelate cel puțin peste -18 ° C timp de câteva ore pentru a elimina toate bacteriile sau agenții patogeni care pot fi în produsele noastre.
Aceasta înseamnă că un congelator de una până la trei stele veți putea păstra produse congelate, dar nu veți putea asigura o congelare optimă.