Cum se încorporează alimentele congelate într-o dietă sănătoasă
Când vine vorba de pregătirea și servirea unei mese rapide, nimic nu depășește confortul alimentelor congelate. Se potrivesc bine în congelator, se păstrează mult timp și sunt ușor de pregătit.
Aprovizionarea cu alimente congelate poate fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a economisi bani dacă le cumpărați atunci când sunt în vânzare. De asemenea, puteți congela alimentele proaspete perisabile pentru a le păstra mai mult timp, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a reduce risipa. Dar mulți se întreabă dacă alimentele congelate pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Sunt alimentele congelate sănătoase?
Actul de congelare nu face ca alimentele să fie sănătoase sau nesănătoase; depinde într-adevăr de conținutul nutrițional al alimentelor congelate. Fructele și legumele congelate pot fi sănătoase, dar alimentele procesate congelate, cum ar fi pizza, gustări și plătite, pot fi opțiuni mai puțin sănătoase.
Dacă mâncarea dvs. a fost hrănitoare înainte de a fi congelată, va fi în continuare hrănitoare după decongelare. Nu puteți greși cu fructele, legumele, carnea, puiul și peștele congelate. Puteți congela chiar și cereale integrale.
Înghețarea modifică valoarea nutritivă a alimentelor?
Congelarea nu afectează numărul de calorii, conținutul de fibre sau conținutul de minerale al unui aliment. Procesul de congelare poate face diferența cu unele vitamine (cum ar fi acidul folic și vitamina C), dar cea mai mare parte a valorii nutriționale a unui aliment va rămâne după congelare.
Congelarea nu va schimba, de asemenea, cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați sau zahăr dintr-un anumit aliment. Cu toate acestea, conținutul de lichid se poate schimba, ceea ce este adesea evident atunci când dezghețați alimentele (este posibil să vedeți o baltă de lichid pe măsură ce apa se scurge).
Alimente congelate vs. proaspete: greutate și calorii
Un recipient închis cu alimente ar trebui să cântărească la fel înainte de congelare ca atunci când este congelat. Cu toate acestea, dacă există o mulțime de lichid care se scurge din alimente pe măsură ce se decongelează, alimentele pe care le serviți pot cântări puțin mai puțin. Numărul de calorii nu se va schimba pentru acea porție dacă singurul lichid pierdut este apa, dar s-ar putea schimba dimensiunea aparentă a porției.
Alegerea alimentelor congelate sănătoase
Când cumpărați alimente congelate, căutați articole care nu conțin mult zahăr, sodiu sau sosuri bogate în calorii. Acest lucru poate deveni un pic dificil atunci când treci dincolo de o simplă pungă de legume. Iată câteva sfaturi pentru selectarea alimentelor congelate sănătoase.
Nu te complica
Alegeți legume simple (dintre care multe pot fi aburite în cuptorul cu microunde din punga în care sunt ambalate), mai degrabă decât produse care conțin și sosuri sau arome adăugate. Dacă îți place cu adevărat simplitatea legumelor și a sosului, caută sosuri făcute cu mai puține grăsimi și sodiu.