Acestea sunt cele două erori care; ei condamnă; gazpacho de la bombă sănătoasă la bombă calorică
Deși ingredientele care alcătuiesc rețeta tradițională de gazpacho sunt sănătoase, există două care, adăugate în exces, își cresc profilul caloric.
Odată cu sosirea căldurii, Gazpacho, o rețetă ușor de făcut și rapidă, care ne oferă și mulți nutrienți. in orice caz, va fi mai bine sau mai rău pentru sănătatea noastră, în funcție de ingredientele pe care le adăugăm, la fel de bine ca proporţie a acestuia.
Știri conexe
Se crede că originea sa provine de la romani, care au făcutsalmorium', un amestec obținut prin zdrobire sare cu pâine, usturoi și ulei. „Uneori au adăugat migdale sau alte nuci. Acest amestec ar putea fi ușurat cu oțet și cu apă”, explică el într-un interviu decanul al Colegiului Profesional al Dieteticienilor-Nutriționiști din Andaluzia, Luis J. Morán Fagúndez.
La rândul său, indică faptul că la vremea monarhilor catolici că gazpacho primitiv a fost important în dieta din Țăranii din Extremadura și Andaluzia. "Astfel au completat forțele cu o băutură hidratantă și energizantă", Adăuga.
De asemenea, amintiți-vă că „Dicționarul autorităților” din 1734 îl definește ca „un fel de supă sau tocană care se face cu pâine mărunțită, „azéite”, oțet, usturoi și alte ingrediente'.
„Rețeta actuală constă din ingrediente care se află în Europa de o perioadă relativ scurtă de timp. roșii si piper au ajuns abia după cucerirea Americii, în 1492. Și totuși au trecut câteva secole până când au fost încorporate în gazpacho. Inițial este un fel de mâncare andaluz. Țăranii și zilierii, cu roșii zdrobite manual, au profitat de pâine uscată din zilele anterioare, l-au înmuiat în apă, amestecându-l cu usturoi zdrobit într-un mortar, sare, ulei, oțet și, dacă le-au avut la îndemână, câteva verdețuri sau legume tocate, în special castraveți și ardei grași”, spune dieteticianul-nutriționist.
Este sănătos?
Acum, gazpacho este cu adevărat sănătos sau totul depinde de modul în care este făcut? Potrivit lui Luis J. Morán Fagúndez, nici o hrană nu te îngrașă sau de fapt, și totul va depinde de Aport caloric ce are mâncarea sau farfuria și nevoile energetice ale persoanei care le consumă.