Acestea sunt alimentele care sunt la modă și care pot ascunde riscurile pentru sănătate
Trimite unui prieten
Sunt la modă noile produse cu proprietăți nutriționale pe cât de bogate, pe atât de secrete. Este adevărat că unele produse inedite până acum din dieta noastră ne pot aduce multe lucruri. dar nu este mai puțin așa încât abuzul poate deveni problematic, dacă nu chiar periculos. Aflați care sunt unele dintre aceste riscuri posibile, potrivit EFSA.
Produsele noi, până acum alimente greu folosite, preiau rețetele noastre. Cu toate acestea, unele ingrediente la modă nu sunt sigure și ascund încă riscuri puțin cunoscute. Mai sunt de făcut mai multe cercetări, dar pentru a evita problemele, OCU arată posibile pericole care, în lumina ultimelor rapoarte ale EFSA (autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor), vă pot ascunde vasele.
Cinci riscuri deja identificate
Aloe vera în băuturi și suplimente
Știm cu toții despre proprietățile aloe vera ... dar și de a mânca sau a bea? Una dintre componentele acestei plante, aloina, este legată de o îmbunătățire a funcției intestinale și are un efect laxativ, dar aceeași substanță, în doze mari, ar putea fi toxică. Cu toate acestea, rămân multe cercetări de făcut pentru a stabili un aport zilnic sigur la om.
Smoale verzi cu frunze
Smoothii verzi sunt o varietate de sucuri făcute cu fructe și legume cu frunze. Se vorbește mult despre proprietățile sale sănătoase, ca băutură „detoxifiantă”, și sunt cei care recomandă aportul său chiar și pentru a slăbi ... dar unele dintre aceste beneficii celebre sunt exagerări și nu au fost dovedite științific. În plus, posibilitatea ca aceștia să fie purtători de bacterii sau viruși, deoarece nu au fost supuși niciunui tratament, nivelurile ridicate de nitrați și contribuția lor ridicată de acid oxalic au declanșat alarme împotriva abuzului acestor alimente. EFSA indică faptul că un aport zilnic de peste 180 mg de acid oxalic crește riscul formării de pietre la rinichi, pe lângă faptul că afectează absorbția mineralelor precum calciu, fier sau potasiu. În legumele cu frunze gătite se reduce foarte mult, dar în crudă trage în sus: un smoothie ar fi suficient pentru a-l atinge.
Ciuperci shiitake crude
Shiitake (Lentinula edodes) este o ciupercă comestibilă care a fost cultivată și consumată anterior doar în Japonia și China, dar Europa a sosit și a devenit la modă ... dar aveți grijă dacă este consumată crudă: shiitake conține lentinan, propriul său zahăr inactiv în căldură, dar, dacă este consumată crudă sau abia gătită, poate provoca dermatite semnificative, care se manifestă prin roșeață, erupții cutanate și urticarie, precum zgârieturi pe trunchi, brațe și picioare. Simptomele apar în primele 24 de ore după ingestie și durează între 3 și 21 de zile. Unii pacienți trebuie tratați cu corticosteroizi sau antihistaminice sau cu ambii.
Ideea că algele sunt sănătoase s-a răspândit, dar rămân multe de investigat.