Acestea indică o alternativă sănătoasă de inclus în dietă

Ei au afirmat că timp de 50 de ani a început o fază de tranziție în care alimentele tradiționale au fost înlocuite cu alte alimente calorice.

La nivel mondial, Mexicul ocupă primul loc în obezitatea infantilă și al doilea în ceea ce privește supraponderalitatea și obezitatea. Originea problemei este multifactorială, dar total legată de un stil de viață dezechilibrat.

Stilul de viață actual nu a prevalat întotdeauna în țara noastră, în această privință Juan Manzola, Director pentru Calitate și Afaceri Științifice al SPRIM Mexic, a menționat că dieta mexicanilor a regresat din păcate din timpurile prehispanice până în prezent, de acum aproximativ 50 de ani, a început o etapă de tranziție alimentară în care alimentele tradiționale au fost înlocuite cu alimente calorice, bogate în grăsimi saturate și bogate în sodiu. Când se gândesc la gustările mexicane, toți îndeplinesc acest model.

De asemenea, consumul de băuturi calorice a crescut dramatic în ultimii ani. Anterior, oamenii consumau apă potabilă simplă, dar de-a lungul anilor apa a fost înlocuită de băuturi calorice care reprezintă acum 21% din consumul total de energie. Această creștere a aportului de calorii din băuturi a venit împreună cu schimbări majore în achiziționarea unor alimente; Comparând cheltuielile din 1984 și 1998, s-a înregistrat o scădere a achiziției de fructe și legume în 29,3%, a laptelui 26,7% și a cărnii în 18,8% și o creștere a achiziției de carbohidrați rafinați care s-a ridicat la 6,3%.