Acestea confirmă relația dintre cancer și consumul ridicat de carne și alcool

Acest studiu cuprinzător condus de CSIC a analizat corelația dintre dietă și cancer din 1960 până în 2017 în 108 țări.

Un studiu condus de oamenii de știință CSIC a analizat corelația dintre dietă și cancer în cel puțin cincizeci de țări, din 1960 până în 2017. Este o analiză statistică detaliată care traversează date din bazele de date mondiale ale instituțiilor precum FAO, OMS, ONU, Banca Mondială, OECD, Departamentele pentru Agricultură și Sănătate ale SUA sau Eurobarometru, inclusiv date din țări din Europa, Asia, America, Australia și Africa. Pentru unele modele a fost posibil să existe date din până la 108 țări. Lucrarea regizată de Josep Peñuelas și Jordi Sardans a fost publicată recent în Jurnalul Internațional de Cercetări de Mediu și Sănătate Publică.

relația

Studiul confirmă la scară largă ceva ce a fost deja observat în unele studii științifice locale: că consumul de carne și alcool este direct legat de o incidență crescută a cancerului și că un aport mai mare de legume și pește ar putea fi un factor protector. Oamenii de știință au analizat datele privind prevalența cancerului între 1998 și 2010 și datele privind mortalitatea prin cancer între 1960 și 2010, în raport cu consumul pe cap de locuitor de calorii, carne, pește, legume, alcool, fosfor și azot (ultimele două din concentrațiile colectate de FAO după grupuri alimentare).