Acesta este singurul cartof care te poate ajuta să slăbești mâncându-l în fiecare zi
Glicemia cauzată de carbohidrați este dăunătoare, dar nu toate modurile de a mânca cartofi sunt la fel de inadmisibile.
Cei umili cartof a făcut multe pentru a umple stomacul umanității de când a debarcat din America, dar a încetat de mult să fie cea mai bună alternativă din dieta noastră: a fi un aliment "neinteresant din punct de vedere nutrițional"În cuvintele specialiștilor, nu îl putem considera" de bază "în dietă. Principalul dezavantaj este conținutul său puternic în amidon, un fel de carbohidrați cu absorbție rapidă care provoacă o vârf glicemic la ingerare, ce la rândul său promovează riscul de obezitate și diabet.
Știri conexe
Aceste daune aduse sănătății se înrăutățesc dacă cartoful este prăjit, la fel de nici măcar cele mai sănătoase uleiuri vegetale împiedica crește-ți caloriile și compușii dăunători la acest mod de gătit. cartof prăjit, sau mai bine, fiert, cadouri scade glicemia și este mai acceptabil, dar este totuși o „lovitură” de carbohidrați în schimbul unor puțini nutrienți benefici: vitamine, minerale și fibre pe care le-am putea obține din alte surse vegetale. Asta, fără a lua în considerare faptul că cartofii pot ne otrăvește dacă nu te uităm la tine muguri.
Totuși, nu există o modalitate de a răscumpăra acest ingredient tradițional, ieftin și iubit? Adevărul este că acestea ar putea fi reconciliate cu pierderea în greutate, potrivit cercetătorilor americani într-un articol publicat în revista Nutrients. A consuma cartof alb -numit pentru culoarea mai deschisă a cărnii sale, care tinde să coincidă în Spania cu, de exemplu, soiul Kennebec val Cartof galician- ar fi mai eficient decât sărind peste mese, deoarece ar ajuta la suprimarea poftei de mâncare și ar permite un control mai bun al aportului caloric pe tot parcursul zilei.
Cercetătorii au plecat de la baza pe care, mai mult decât beneficii, a descoperit literatura științifică modalități „mai puțin rele” de a le mânca: într-un proces cu adulți care au folosit cartofi neprăjiți în fiecare zi timp de patru săptămâni, nu au fost observate modificări semnificative ale greutății, glicemiei sau markerilor metabolici. Rezultatul a fost considerat preferabil consumului altora carbohidrați mai puțin recomandați, Dupa cum boabe rafinate de pâine albă de exemplu. Alte studii au indicat că 50 de grame de piure natural de cartofi -și nu a crescut excesiv niveluri de sațietate după masă.