Aceasta este singura pastă colorată recomandată de nutriționiști

În ciuda gamei largi de paste colorate presupuse sănătoase, doar unele tipuri sunt cu adevărat potrivite pentru dieta zilnică.

Știri conexe

Pasta este unul dintre cele mai demonizate alimente în dietetica modernă, în special datorită conținutului ridicat de carbohidrați foarte absorbabili, care conferă alimentelor un indice glicemic ridicat.

pastă

Știința a arătat că o opțiune sănătoasă în comparație cu pastele albe tradiționale este versiunea integrală a acestui produs, dar industria alimentară profită de laxitatea tradițională care înconjoară etichetarea alimentelor, ceea ce permite ca cuvântul „integral” să fie folosit ca revendicare, deși nu poate fi exact calificat ca atare.

Așa cum explică farmacistul Marián Boticaria García în cartea sa Șunca York nu există (Sfera cărților, 2019), singurul ingredient pe care trebuie să-l aibă o pastă pentru a fi cu adevărat întreg este gris integral.

Cu toate acestea, când vă confruntați cu raftul în continuă creștere de paste din orice supermarket, este ușor pentru ochi să meargă la o opțiune care poate părea o punct intermediar între pastele albe și făină integrală, despre care se crede că are un gust mai prost.