Aceasta este singura carne de vită pe care o poți mânca în siguranță des, potrivit unui studiu
O nouă lucrare de cercetare indică faptul că carnea de vită slabă, în cadrul unei diete sănătoase, nu dăunează sănătății cardiovasculare.
În ultimii ani, proteinele animale și în special carnea slabă nu au primit prea multă publicitate. Din ce în ce mai multe studii susțin reduce consumul de carne în general, mai ales când vine vorba de carne roșie, înlocuind-o fie cu carne de pasăre (carne albă, fără a o confunda cu carne de porc așa cum au ajuns să facă), fie direct cu alternative vegetale bogate în proteine, cum ar putea fi cazul leguminoaselor, sau chiar proteine noi de ciuperci.
Știri conexe
În general, lucrările recente sugerează că proteinele vegetale sunt mai sănătoase și din punct de vedere ecologic mai durabil decât proteinele animale, lucru care ar presupune reducerea consumului de carne în general. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că consumul de carne slabă este dăunător. Cel puțin, asta sugerează o nouă lucrare a Indiana University-Bloomington School of Public Health: consumul de carne slabă, într-un dieta sanatoasa, nu dăunează sănătății cardiovasculare.
Și, conform acestui nou studiu, consumul de carne slabă nu trebuie să crească riscul de a suferi de boli cardiovasculare sau diabet de tip 2, așa cum au afirmat alte lucrări anterioare. Pe scurt, carne slabă, atâta timp cât este consumată în cadrul unei diete sănătoase în general, nu se afectează negativ pe sine.
Pentru a demonstra acest lucru, cercetătorii, conduși de profesorul de științe aplicate ale sănătății Kevin C. Maki, au efectuat un studiu cu 33 de persoane (26 de femei și 7 bărbați) cu risc de diabet de tip 2 pe termen lung. Toți au urmat o dietă sănătoasă, în conformitate cu liniile directoare dietetice ale SUA din 2015. În acest caz, singura diferență a fost carnea slabă (vițelul, în special).