Aceasta este cheia importantă pentru a evita grăsimea din stres atunci când mâncați
Anumite alimente bogate în calorii oferă o „lovitură” de fericire în timpul unui „accident”, dar percep un preț mai mare decât se credea anterior
„Rămâi cu oricine te face să simți cum simți să iei prima mușcătură de crochetă”, a scris el. Vecina blondă, influencer plin de farmec și croquetiadicta. Există alimente foarte populare care nu numai că mulțumesc palatului, ci și produc un sentiment general de bunăstare. Anglo-saxonii le numesc Mâncare confortabilă, dar acel sentiment reconfortant are un preț: tind să fie alimente bogate în calorii, încărcat cu grăsimi sau zaharuri care stimulează tocmai centrele de recompensare ale creierului.
Știri conexe
Astfel, deși o crochetă atrage întotdeauna chiar dacă iese dintr-o pungă înghețată, este în situații de stres sau anxietate când vom fi induși cu o intensitate mai mare să consumăm alimente foarte plăcute și plăcute, dar dezechilibrate nutrițional. Într-o societate permanent stresată ca a noastră și în care produsele sunt încărcate cu aceleași ingrediente pentru a agăța consumatorul, utilizarea de ciocolată, înghețată sau pungi de chipsuri pentru a „depăși recesiunea” este prea obișnuită.
Dar „o zi este o zi”, s-ar putea să ne gândim: să mâncăm ceea ce nu datorăm ca o consolare pentru o serie de pierderi nu poate fi atât de rău dacă este făcut la timp, ne-am putea gândi. Dar, în realitate, este opusul: ar fi convenabil pentru noi să ne urmărim dieta mult mai mult în timpul vârfurilor de stres, pentru că vom sfârși obținând mult mai multe grăsimi mâncând la fel decât am face în circumstanțe de stabilitate emoțională mai mare. Acest lucru este afirmat de un nou studiu publicat în revista Cell Metabolism.
În timp ce sistemul de recompensare are un succes, o cale metabolică legată de producția de insulină funcționează împotriva noastră, echipa de la H erbert herzog, șef al Laboratorul Institutului de Cercetări Medicale Garvan al Tulburărilor Alimentare de Sydney, Australia. „Aceste date indică faptul că trebuie să fim mult mai conștienți de ceea ce mâncăm atunci când suntem sub stres sau altfel vom accelera dezvoltarea obezității”, spune cercetătorul.
Consumul de alimente este controlat din hipotalamus, regiunea creierului de bază pentru funcțiile esențiale. Reacțiile emoționale, inclusiv anxietatea, sunt activate în loc în zonele cunoscute sub numele de amigdala. Când corpul nostru suferă stres, intră în scenă un al treilea element, Molecula NPY, ceea ce stimulează pofta de mâncare atunci când suntem neliniștiți. Este ceva care se întâmplă și șoarecilor, așa că cercetătorii au decis să lucreze cu două grupuri de rozătoare.