Accesorii de bucătărie pentru depozitarea și pregătirea ciupercilor și trufelor
O pasiune pentru ciuperci și trufe: aducem toamna la masă
L 'toamna gastronomică Poate oferi entuziaștilor arome intense, îmbătătoare și aromate. Se nasc în umbra pădurii ciuperci gustoase pe mine trufe fine, alb sau negru, perfect pentru a lua la masă și pentru a savura cu un pahar bun de vin.
Cei cărora le place să gătească, să distreze și să pregătească masa produse de sezon Abia aștept să-mi încerc norocul pregătind rețete care văd ciuperci de diferite tipuri, trufe, ca protagoniști de necontestat, dovleci pe mine castane.
Atunci mulți nu sunt mulțumiți doar de o farfurie de tagliolini cu ciuperci porcini., tagliatelle cu trufe sau ouă cu fulgi parfumați de trufă deasupra, dar le place du-te după ciuperci sau trufe cu câinele tău.
Cu siguranță experiența de cercetare, compilare, depozitare corectă și apoi pregătirea acestora materii prime de toamnă și prețios este atât de complet.
Recomandăm celor care pariază pe ciuperci sau celor care le cumpără, cum să le păstreze în cel mai bun mod, astfel încât consistența și parfumul lor să rămână intacte, fără a se pierde în aer.
Este esențial să păstrăm în cei drepți containere ciuperci și poate chiar mai multe trufe după curățare, îndepărtând orice murdărie reziduală.
Mulți atunci, dacă vor găsi recolte abundente în anii deosebit de favorabili, vor avea, de asemenea, un interes să păstreze nealterate proprietățile și aroma ciupercilor pentru o lungă perioadă de timp, de asemenea datorită congelare sau acolo depozitare în petrol sau pentru a vinde trufe, rare și de o valoare economică incontestabilă.
Cum se servește trufa corect
Între accesorii de depozitat în sertarele din bucătărie, Dacă vă place să pregătiți feluri de mâncare pe bază de trufe și ciuperci, nu puteți rata asta unelte mici ad hoc, unele pentru a le duce în pădure în timpul recoltării, altele pentru a le folosi o dată acasă pentru a le trata în funcție de materia primă.
Delicatese de sezon se pot pregăti cel mai bine cu accesoriile potrivite.
Inevitabile în această perioadă sunt tăietor de trufe, cuţit pentru a colecta ciuperci, o perie pentru a curăța ușor ciuperci și trufe, dar și posibil a uscator de ciuperci care îi menține parfumat mult timp.
Acesta este echipamentul esențial sau cel mai complet pentru prepararea ciupercilor, trufelor pentru a vă trata prescripții plus tradiţional sau inovatoare.
Multe tipuri și modele de tăietor de trufe Nu trebuie să fie ras sau tăiat cu un cuțit. diamant de pământ trebuie să fie manipulate cu respect și cu instrumentele adecvate.
Serviciul este atunci la fel de important: de fapt, dacă vrem să ne încântăm oaspeții cu trufe, să aromăm carne crudă, tartar, ouă, feluri de mâncare și risottos, trebuie să completăm felul de mâncare direct la masa din fața meselor. Odată ce felul de mâncare este servit, fulgi de trufe trebuie tăiat imediat pe farfurie.
tăietor de trufe mandolină Este recomandat mai ales deoarece grosimea feliilor poate fi ajustată după gust. L 'felierea trufelor eliberează fulgi cruzi foarte fini care înfrumusețează vasul.