A mânca multe proteine ​​este sănătos; Nu mă voi îngrasa din nou

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

mânca

Când am început să mănânc cu conținut scăzut de carbohidrați, am fost suspicioasă față de cei din diete care ar putea consuma cantități excesive și nesănătoase de proteine. A fost o opinie întemeiată sau am fost victima uneia dintre „campaniile de intoxicație” obișnuite? Dacă, de exemplu, cineva respectă dieta Dukan, care cred că are un conținut ridicat de proteine, își pune sănătatea în pericol? Să mergem pe părți, așa cum a spus Jack.

1) Subliniez că nu urmăresc sau mă interesează dietele bogate în proteine ​​chiar acum: al meu este sărac în carbohidrați, bogat în grăsimi și moderat în proteine.

Două) Nu confundați cantitățile absolute cu cantitățile relative. Dacă tăiați carbohidrații aproape complet dintr-o dietă, grăsimile și proteinele cresc în procente, dar cantitățile absolute ale ambelor s-ar putea să nu se schimbe prea mult față de alte diete. Următoarea imagine (a se vedea sursa) prezintă macronutrienții a două diete, un „obișnuit” (portocaliu) și un „low-carb” (albastru):

procente de proteine ​​și grăsimi sunt foarte diferite în ambele diete, dar nu și în cantități absolut. Dacă în acest exemplu cantitatea de proteine ​​este periculoasă în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, este periculoasă și în dieta „obișnuită”. Dacă auzim sau citim că dieta unui astfel sau altul sărac în carbohidrați este foarte bogată în proteine, poate că este doar în procente, dar nu în termeni absoluți.

3) din câte știu eu la om nu s-a găsit nicio relație între aportul ridicat de proteine ​​și problemele renale (vezi Dieta, indicatorii bolilor renale și mai târziu a mortalității în rândul persoanelor în vârstă din studiul de urmărire epidemiologică NHANES I), cu excepția cazului în care aveți deja o problemă cu rinichii, caz în care o dietă bogată în proteine ​​este considerată dăunătoare.