A mânca fum A mânca sau a nu mânca
OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI
Publicat: Joi, 30.03.2017 - 16:33
Actualizat: vineri, 31.03.2017 - 08:12
Când fumezi o țigară, îți pui practic un „meniu” complet în gură: zahărul - un ingredient care, deși este necunoscut, reprezintă între 3 și 5% din compoziția sa - cacao, ciocolată, mentol, lemn dulce, fructe, scorțișoară, vanilie, valeriană, ghimbir, fenicul, țelină, citronella, extract de mere, extract de cafea, vitamine, antioxidanți ... Fiecare dintre aceste substanțe comestibile sau cele care își au originea într-un aliment îndeplinește o funcție specifică pe care o detaliem puțin mai mult înainte.
Cu toate acestea, dacă acum două luni m-ar fi întrebat ce este într-o țigară, nu aș fi fost prea clar despre asta: substanțe nocive, toxice și dependente, cum ar fi nicotina și ... aș fi ajuns acolo. Atunci cineva ne-a trimis o întrebare după ce a citit că 20% din conținutul unei țigări ar putea fi zahăr.
Nu mi-ar fi trecut niciodată prin cap că există zahăr în tutun, așa că prima mea reacție la această idee a fost să mă gândesc: „Iată-ne, un alt mit”. Cu toate acestea, am început să cercetez și am găsit câteva articole foarte interesante pe această temă. Până în prezent, nu-mi vine să cred cum industria tutunului reușește să facă tutunul mai captivant.
În primul rând, aș dori să vă reamintesc că fumatul este principala cauză de deces care poate fi prevenită: nu are sens să ne îngrijorăm cu privire la pesticidele din legume, aditivi alimentari sau poluarea mediului, atunci când avem un obicei clar legat de bolile de inimă (principala boală fatală în Spania), boli respiratorii, cancer și diabet. Numai în Spania, 56.000 de persoane mor pe an din cauza tutunului.
Acestea fiind spuse, să revenim la subiectul conținutului de țigări, deoarece, pe lângă conținerea celor mai populare substanțe (nicotină, gudron și monoxid de carbon), putem găsi până la 289 de aditivi care ating 10% din greutatea lor (și nu 20% ca ne trimiseră).
Nu știm exact care este compoziția țigaretelor, dar unii aditivi au fost aduși la cunoștință publică și și-au justificat prezența declarându-i drept arome simple și/sau umectanți. Mi se pare revoltător faptul că, cu cantitatea de populație care fumează, tutunul este singurul produs care nu este obligat să-și declare compoziția.
Ceea ce m-a surprins cel mai mult când am văzut această listă de aditivi publicată în 2006 este că mulți dintre ei sunt comestibili sau își au originea într-un aliment.
Putem găsi: zaharuri, sucuri și extracte din fructe de mere și smochine, lemn dulce, cacao, rom, mentă, vanilie, extract de cafea, valeriană, mușețel, semințe de țelină, lămâie, portocală, chimen, fenicul, ghimbir, extract de mate și mandarină printre alții.
Dacă analizăm de ce găsim acest tip de ingredient în tutun, vom găsi motive convingătoare, să vedem câteva dintre ele.
Zahăr
Cititorul nostru a fost chiar aici: principalul aditiv din țigări este zahărul, care reprezintă între 3 și 5% din țigară și care poate fi prezent sub formă de zahăr alb sau brun, dar și sub formă de miere sau sirop.
Știm efectele negative ale zahărului atunci când îl ingerăm, totuși, care este efectul acestuia într-o țigară?
Zahărul, împreună cu alți aditivi, se adaugă pentru a face gustul de țigară mai plăcut la fumat, dar motivul adăugării acestuia merge mai departe: s-a demonstrat că atunci când zahărul arde produce o substanță chimică (acetaldehidă) volatilă, incoloră și cu un miros ușor fructat. Acest compus pătrunde în plămâni crescând efectul nicotinei, acționând asupra sistemului nervos central și consolidând dependența de tutun.