9 mituri și fapte despre nutriția vegetariană BioBioChile Society
Mulți oameni au ales să se alăture vegetarianismului, fără a-i lua în considerare pe cei care au ales o dietă și mai strictă, cum ar fi veganismul. Ambele sunt similare în meniul lor nu includ niciun fel de carne sau derivați direcți ai cărnii animale. Nici măcar pești.
Diferența este că nici veganii nu includ ouă, lapte și miere în dieta lor. În ceea ce privește vegetarienii, există mici distincții legate de aceste produse care le clasifică în trei tipuri generale.
Ultimele trei - care pot fi luate împreună sau independent - sunt cele mai frecvente în dietele fără carne.
Mituri despre vegetarianism
Deși dieta vegetariană se preface sănătoasă, extragând toți nutrienții necesari organismului din legume, fructe și semințe, există multe mituri conform cărora cei care o urmează nu au „o sănătate bună” sau că „sunt subnutriți”.
Cu privire la aceasta, Paulina Mella Lopez, nutriționistul de la Clinica Vespucci, a negat unele dintre cele mai frecvente zvonuri despre dieta fără carne.
1. Toți vegetarienii au nevoie de suplimente de vitamine.
Cei care urmează dieta împreună cu un specialist, adică care mențin o dietă echilibrată și ghidată, nu ar trebui să aibă nevoie de niciun tip de supliment vitaminic, deoarece cerințele ar fi acoperite, a spus nutriționistul.
În legătură cu veganii, Paulina a subliniat că aceștia „trebuie să aibă mai multă supraveghere cu anumiți nutrienți și, în general, trebuie să ia suplimente” din cauza lipsei specifice a unor proteine.
2. Persoanele care nu mănâncă carne suferă de anemie.
Deși anemia este o afecțiune de care suferă toate tipurile de oameni, ea a fost strâns legată de vegetarieni datorită „deficitului de proteine”. Având în vedere acest lucru, profesionistul a reiterat că cei care au o dietă echilibrată nu trebuie să sufere această afecțiune.
„Mulți oameni care intră în vegetarianism și fără îndrumare profesională, ajung să consume tăiței sau cartofi prăjiți de câteva ori pe săptămână”, a spus Paulina, adăugând că acești oameni sunt cei care pot suferi de anemie.
3. Vegetarienii mănâncă doar „iarbă”.
Dieta vegetariană include tot felul de alimente, de la carbohidrați (cereale, leguminoase), grăsimi (ulei, margarină), fibre etc. În această privință, nutriționistul a subliniat că elementul elementar din această dietă este să includă fructe, legume, semințe și nuci.