9 mari beneficii dovedite de Kefir pentru sănătate!
Kefirul este în ultima vreme un aliment consumat pe scară largă de către oamenii preocupați de sănătatea lor.
Kefirul este bogat în substanțe nutritive și probiotice și este foarte bun pentru îmbunătățirea digestiei și a sănătății intestinale.
Mulți oameni consideră că în comparație cu iaurtul este un aliment mai sănătos și benefic pentru sănătate.
Astăzi, în articolul de astăzi vom vedea 8 proprietăți și beneficii pe care le are Kefir pentru sănătatea noastră, toate confirmate de studii riguroase.
Index de conținut
9 AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE ALE KEFIR
1.- KÉFIR ESTE BOGAT ÎN NUTRIENȚI
Kefirul este o băutură fermentată, care se face de obicei din lapte de capră sau de vacă.
Această băutură apare atunci când se adaugă boabe de Kefir în lapte.
Aceste boabe nu sunt cereale, ci culturi de drojdie și bacterii lactice asemănătoare conopidei.
Acest proces durează mai mult sau mai puțin 24 de ore, în care microorganismele prezente în boabele de chefir se înmulțesc și fermentează cu zaharurile din lapte, din care provine kefirul.
Ulterior, boabele sunt îndepărtate din lichid și sunt utilizate din nou.
Deci, putem spune că, deși Kefir este băutura, boabele de chefir sunt materia primă utilizată pentru a produce băutura.
Kefirul provine din Asia de Sud-Vest și Europa de Est. Numele provine din cuvântul turcesc Keyif, care înseamnă „a te simți bine” după ce ai mâncat.
Bacteriile lactice transformă lactoza din lapte în acid lactic, de unde și gustul acru similar cu cel al iaurtului, deși în cazul Kefirului consistența sa este mai subțire.
INFORMAȚII NUTRITIVE PE KÉFIR
175 ml de Kefir conțin:
- Proteină: 6 grame.
- Calciu: 20% din doza zilnică recomandată.
- Meci: 20% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B12: 14% din doza zilnică recomandată.
- Riboflavină (B2): 19% din doza zilnică recomandată.
- Magneziu: 5% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina D: De asemenea, conține o cantitate bună din această vitamină.
În acești 175 ml avem aproximativ 100 de calorii și aproximativ 7-8 grame de carbohidrați și 3-6 grame de grăsime, în funcție de tipul de lapte care se folosește.
Kefirul conține, de asemenea, mai mulți compuși bioactivi, inclusiv acizi organici și peptide care ne oferă beneficii extinse pentru sănătate.
Kefirul poate fi preparat și fără lapte, de exemplu cu apă de cocos, lapte de cocos sau alte lichide dulci. Evident, această băutură nu va avea același profil nutrițional ca și Kefirul făcut cu lapte.
Concluzie: Kefirul este un lapte fermentat, crescut din boabe de chefir. Este o băutură bogată în calciu, proteine și vitamina B.
2.- KEFIR ESTE MAI PROBIOTIC DECÂT IOGURTUL
Unele microorganisme pot fi pozitive pentru sănătatea noastră atunci când le ingerăm.
Acesta este cazul probioticelor, microorganismelor care s-au dovedit a oferi mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea digestiei, controlul greutății și sănătatea mintală.
Unul dintre cele mai populare alimente pentru conținutul său de probiotice este iaurtul, dar realitatea este că Kefirul îl depășește.
Articol asociat: Ce sunt probioticele
Granulele de kefir conțin aproximativ 30 de tulpini de bacterii și drojdie, ceea ce îl face un aliment bogat în probiotice.
Alte produse lactate fermentate nu conțin drojdie și sunt fabricate din mai puține bacterii.
Concluzie: Kefirul conține aproximativ 30 de microorganisme diferite, ceea ce îl face un aliment probiotic excelent, mult mai puternic decât alte alimente probiotice.
3.- KEFIR DEȚINE MARE PROPRIETĂȚI ANTIBACTERIENE
Kefirul conține mai multe probiotice care ne pot ajuta să ne protejăm împotriva infecțiilor.
Unul dintre aceste probiotice este Lactobacillus kefiri, care este unic pentru kefir.
Studiile indică faptul că acest probiotic ajută la inhibarea creșterii diferitelor bacterii dăunătoare sănătății noastre, inclusiv Salmonella, Helicobacter Pylori și E.coli.