8 puncte pe care ar trebui să le cunoașteți despre Rusia despre producția de porcine Rase de porcine - reproducere și
Aceste probleme trebuie abordate înainte ca Rusia să-și poată atinge ambiția de a crea o industrie mondială a porcilor capabilă să depășească China, Statele Unite și Brazilia.
Rusia se dezvoltă rapid. Oriunde te uiți, există o construcție nouă. Aceasta include, pe teren, unde apar noi ferme de porci în multe locuri. Cu toate acestea, aceste companii nu spun povestea completă. Faptul că Rusia este încă o țară extremă pentru producția de carne de porc.
O viziune occidentală asupra sectorului porcinelor din țară în vremurile fostei Uniuni Sovietice nu s-ar extinde dincolo de marile ferme de stat care au împrăștiat peisajul. La acea vreme erau atotputernici, reprezentând de departe majoritatea producției agricole, dar cealaltă extremă era reprezentată de grădinari. Chiar și în Rusia există încă un procent mare de porci crescuți în curtea din spate, hrăniți cu deșeuri menajere sau orice altceva este disponibil. De fapt, una dintre provocările producției moderne din Rusia este găsirea lucrătorilor care nu au contact cu porcii din țară.
Fermele noi de la celălalt capăt al spectrului sunt astăzi umplute cu cele mai bune echipamente din Occident, aprovizionate cu genetică și în principal occidentali, hrănindu-se cu „pre-începători” importați pentru porci tineri. Prezența lor este cea mai recentă dovadă că planul de îmbunătățire agricolă promovat de guvernul rus acum câțiva ani a funcționat cu adevărat. Plecând de la o situație în care sectorul național al porcilor rămăsese cu mult în urmă în ceea ce privește genetica și tehnologia, putem vedea că industria avansează acum.
În mod clar, atunci când Rusia face ceva, o face bine. Dar care sunt problemele cu care se confruntă industria modernă de porc din Rusia? Există, în special, 8 aspecte care merită puțină atenție, atât din țară, cât și din alte părți, care văd Rusia ca un potențial rival pentru vânzările de carne.
1 Viteza, costul și calitatea construcției. Astăzi companiile de construcții au mai multă muncă decât pot face față. Drept urmare, costurile materiilor prime cresc rapid și calitatea muncii suferă scăderi. Costul construirii unei unități de porc a crescut cu peste 50% în 3 ani. Construcția întârzie aproape întotdeauna. Această întârziere nu ar prezenta o mare problemă dacă ferma nu ar conține animale, dar devine în curând o mare dificultate atunci când vin porci, fără magazii sau case cu facilitățile necesare pentru a le găzdui.
2 Biosecuritatea în fermele de porci. Pe hârtie, Rusia pare să aibă unele dintre cele mai înalte standarde de biosecuritate din lume. Intrările în fermele de porci au duș, perimetrul unității este înconjurat de un gard de securitate și vehiculele nu pot trece fără a folosi rodoluviul (scufundarea roților în apă și dezinfectanți).
Realitatea este puțin diferită. Există probleme legate de punctul menționat mai sus, în care oamenii locuiesc în zonele rurale și deseori au tendința de a ține un porc sau doi în curtea lor. Desigur, membrii personalului sunt verificați de securitatea fermei. Chiar dacă personalul unității nu are porci, însă vecinii tăi vor avea.
3 Transportul porcilor. Infrastructura de transport din Rusia nu a ținut pasul cu creșterea producției de porci. Rezultatul este că multe animale se mișcă în vehicule care nu sunt concepute pentru a transporta porci. Acest lucru creează riscuri în timpul încărcării și descărcării, porcii trebuie să fie forțați să intre și să iasă din transportor, mai degrabă decât să meargă calm.
Vremea rece este o problemă de sănătate și mai gravă. Curățarea eficientă cu dezinfectarea vehiculului de transport este dificilă (dacă nu chiar imposibilă) în adâncurile unei ierni rusești.
4 Personal. Deși ultimele unități sunt construite la standarde moderne, acestea sunt încă îngrijite ca o fermă tradițională de porci de stat. Acest lucru se datorează parțial vechilor legi stabilite în vigoare, de exemplu insistând asupra faptului că o afacere cu porci trebuie să aibă un inginer de gaze și un inginer electric la fața locului. Un alt exemplu de segregare tradițională a muncii apare atunci când drepturile inseminatorului se limitează la a face doar scroafele să dea purcei și să nu se extindă la manipularea alimentelor.