8 mituri despre mâncare trebuie să nu mai crezi Sanissima
Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă sunt peste tot. Dar asta nu înseamnă că sunt sfaturi bune. Cercetarea nutrițională poate fi confuză și se schimbă mereu. Adăugați la aceasta titlurile tabloidului și viteza cu care se răspândesc informațiile și nu este de mirare că sfaturile nutriționale sau sugestiile pe care le primiți de la un prieten sunt tremurate. În cel mai bun caz, a urma sfaturi proaste înseamnă a evita inutil alimentele noastre preferate. În cel mai rău caz, ajungeți să alegeți opțiunea mai puțin sănătoasă, în timp ce credeți că luați cea mai bună decizie.
Să vedem opt mituri despre alimentația sănătoasă care trebuie să dispară cât mai curând posibil.
8 mituri despre mâncare trebuie să nu mai crezi
Mitul nr. 1: gălbenușurile sunt dăunătoare pentru sănătatea ta
Colesterolul alimentar a fost acuzat pe nedrept că ne-a crescut nivelul de colesterol din sânge de ani de zile. Devine din ce în ce mai clar că grăsimile saturate și grăsimile trans sunt mai influente în creșterea nivelului de colesterol din sânge. Și în timp ce ouăle - inclusiv gălbenușurile - au un conținut ridicat de colesterol, ele sunt relativ sărace în grăsimi saturate. Au fost multe cercetări făcute în ultimii ani, iar verdictul este că toate ouăle pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și, la majoritatea oamenilor, nu afectează semnificativ nivelul colesterolului sau riscul bolilor de inimă.
Mitul nr. 2: cafeaua se deshidratează
Da, cafeaua este un diuretic (aka, promovează producerea de urină), dar este extrem de ușoară. De asemenea, conține multă apă și, prin urmare, contează pentru aportul zilnic de lichide. Cantitatea care ar fi necesară pentru a ne deshidrata este mai mare decât ar trebui să consume oricine într-o zi, adică dacă bei două sau trei căni pe zi, nivelul tău de lichide nu va fi afectat deloc.
Mitul # 3: zahărul natural este diferit de zaharurile adăugate.
Zaharul este zahar. La nivel molecular, zahărul dintr-un măr este același cu zahărul pe care l-am pus într-o ceașcă de cafea. S-ar putea să existe o diferență în modul în care corpul nostru descompune zahărul atunci când este combinat cu alți nutrienți, cum ar fi fibrele și proteinele, dar doar a fi natural nu este suficient. Zahărul dintr-un fruct întreg vine cu fibre și ajută la încetinirea digestiei și la prevenirea vârfurilor zahărului din sânge. Acest lucru este mai bun decât zahărul care nu conține alți nutrienți, dar atunci când stoarcem suc și îl bem sau avem o salată de fructe, corpul nostru reacționează la fel ca și cu zahărul dintr-o Coca-Cola.
Mitul # 4: Mâncarea este sănătoasă doar pentru că este organică.
Cuvântul „organic” vine cu un halou de sănătate în jurul său, de parcă totul de pe etichetă ar fi automat bun pentru tine. Adevărul este că gustările organice sunt încă gustări. Consumul lor în exces nu este brusc în regulă, deoarece îndeplinesc cerințele unei etichete organice.