8 beneficii incredibile ale orezului negru pentru sănătatea ta Ghidul vitaminelor
Orezul negru aduce beneficii incredibile pentru sănătate, apreciate de către nobilii din China antică. Orezul negru a servit ca bază a alimentelor în diferite culturi, predominant în Asia. Aroma sa se caracterizează prin textura ridată și are o aromă de nuci. În prezent, popularitatea sa crește datorită valorii sale nutritive ridicate (1, 2).
Originea orezului negru
Orezul negru, numit și orez venere, este o varietate de orez exotic din China, consumul său era interzis săracilor, numai nobilimea putea să-l consume; de aceea acest orez a fost cunoscut sub numele de „orez interzis” (1, 2).
Orezul negru se caracterizează nu numai prin culoarea sa, ci și prin aroma sa, care este similară cu aroma nucului. Culoarea sa închisă se datorează conținutului de antociani, un antioxidant de tip beta-carotenoid găsit și în afine. Când este gătit, acest orez își schimbă culoarea în tonuri mai închise, de unde și denumirea de orez negru.
Astăzi, oamenii de toate vârstele se pot bucura de aroma sa bogată, de valoarea nutritivă ridicată și de a profita de toate beneficiile sale pentru sănătate. Gătitul și savurarea se pot face cu orice ocazie specială sau pot fi pur și simplu introduse în dieta săptămânală.
Iată cele 8 beneficii ale orezului negru pentru sănătatea ta:
Comparând cu el orez Orezul alb, care este unul dintre cele mai consumate la nivel mondial, orezul negru are mai puțini carbohidrați simpli și o cantitate mai mare de nutrienți, ceea ce înseamnă că orezul negru ajută la menținerea valorilor zahărului din sânge și oferă nutrienți de calitate mai bună (3).
Deși consumul de orez brun este, în general, recomandat mult mai mult, orezul negru este, de asemenea, o opțiune excelentă. Să știm de ce:
1.- Valoarea nutritivă a orezului negru
Orezul negru este foarte nutritiv, 1 cană de orez negru gătit oferă aproximativ 160 de calorii și, deși valoarea sa calorică este foarte asemănătoare cu cea a orezului brun, orezul negru se remarcă prin faptul că este în special tulpina de orez cu cea mai mică cantitate de calorii pe porție, astfel Ce mai multe fibre și proteine; În mod similar, orezul negru este bogat în beta-caroten, precum și în vitaminele B1 și B2, precum și în fosfor, potasiu, fier și calciu (4, 5).
O cană de orez nefiert conține:
- 160 de calorii
- 5 g Grăsime - 2% DZR Alocație zilnică recomandată
- 34 g carbohidrați -11% DZR
- 2 g de fibră - 8% ADR
- 1g zahăr
- 5 g de proteine
Datorită acestor lucruri, orezul negru este o opțiune excelentă pentru a fi consumat într-o dietă de control al greutății, datorită aportului caloric scăzut al acesteia, pentru o dietă de construcție musculară, pentru aportul ridicat de proteine sau, de asemenea, pentru o dietă pentru combate constipația , pentru conținutul ridicat de fibre. Vă invit să o consumați.
2.- Orezul negru este bogat în antioxidanți
Orezul negru, printre marile sale beneficii pentru sănătate, este o sursă foarte bună de antociani, antioxidanți de tip beta-carotenoid; orezul negru are mai mulți antioxidanți chiar decât orezul alb sau brun (4, 5).
Cantitatea de antociani din orezul negru poate fi comparată cu cea din fructe precum afinele. Antocianinele sunt utilizate în principal pentru prevenirea bolilor precum bolile de inimă sau cancerul, precum și regenerarea celulară și anti-îmbătrânire. (6).
3.-Orezul negru are pproprietăți antiinflamatorii
Adăugarea orezului negru în dietă este o decizie inteligentă, deoarece consumată frecvent, a fost asociată cu o scădere a bolilor inflamatorii, aceasta datorită antocianinelor (7).
Deși inflamația este un răspuns natural al corpului, atunci când scapă de sub control poate provoca daune grave și modificări ale funcțiilor corporale și chiar poate declanșa Inflamația cronică (7).
Nici un aliment nu este un substitut pentru tratamentul medical, dar poate ajuta la gestionarea pe termen lung, precum și la prevenirea acestuia. Câteva exemple de boli inflamatorii sunt artrita, ateroscleroza, cancerul etc.
4.-Orezul negru are pprotector cardiovascular
După cum sa menționat, orezul negru are proprietăți antioxidante și, consumat frecvent, poate ajuta organismul să funcționeze corect, ceea ce ar promova o sănătate mai bună (7,8,9)
Compoziția nutrițională a orezului negru îl face un excelent cardioprotector, în special datorită conținutului său ridicat de antociani, care nu numai că sunt antiinflamatoare excelente, dar ajută și la scăderea nivelului de colesterol din sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, arterioscleroza., etc (8,9).