75% dintre spanioli acordă prioritate legumelor în dieta lor

Dieta noastră alimentară are un impact direct asupra mediului. În funcție de procesul de producție, amprenta de carbon afectează planeta în moduri diferite. În acest context Bonduelle, precursorul companiei de hrană vegetală, Food-based Plant, a realizat un studiu intitulat "Radiografia alimentelor vegetale" din care se poate deduce că 75% dintre spanioli au pariat pe produse vegetale ca sursă principală de aprovizionare în 10 ani.

legumelor

O schimbare în noile generații

Studiul afirmă că creșterea consumului de legume este deja o realitate: 65% dintre părinți afirmă că copiii lor consumă mai multe legume decât consumă la vârsta lor. Această cifră crește la 74% în părinți milenari (27-39 de ani), arătând astfel o preocupare mai mare pentru noile generații cu privire la această problemă.

Spaniolii sunt din ce în ce mai conștienți de importanța menținerii unei diete sănătoase și variate, motivul principal fiind beneficiile pe care le aduce sănătății atunci când vine vorba de mananca legume, conform a 86% dintre cei chestionați. În ceea ce privește al doilea motiv, 40% afirmă că este pentru că consideră că este un tip de alimente mai durabile decât carnea și peștele, chiar înainte de gustul lor (30%).

Covid-19 a condus consumul de legume

Peste 30% dintre spanioli au asigurat că Covid-19 a avut un efect asupra dietei, accelerând astfel fenomen „vegetal”. Printre cele mai notabile schimbări, se remarcă faptul că aproape 6 din 10 declară că și-au crescut consumul de legume în timpul pandemiei și 30% susțin că au redus greutatea proteine ​​animale în dieta ta (carne, pește, ouă). Pe termen mediu, se preconizează că această tendință va continua să avanseze, având în vedere că majoritatea consumatorilor spanioli declară că vor include tot mai multe legume în dieta lor în următorii ani (77%).

Jorge Alonso, Directorul de marketing al Bonduelle Iberia, comentează: „În prezent, există mai mult de 7.500 de milioane de oameni pe planetă și este de așteptat ca până în 2050 să ajungem la 10.000 de milioane. Cu un stil actual de a mânca, bazat în principal pe carne și pește, am avea nevoie de trei planete pentru a furniza populația " .