7 rețete sănătoase pentru a le prepara cu deshidratatorul alimentar

Deshidratator alimentar este un dispozitiv mai versatil decât vă imaginați. Poate prelucra nu numai fructe și legume, ci și carne, pește și feluri de mâncare întregi. Consumul de alimente uscate este mai sănătos, oferă mai puține calorii la fiecare masă și este mai ieftin. Motive excelente pentru a uita de mâncărurile și gustările industriale.

rețete

Dacă aveți nevoie de puțină inspirație, vă sugerăm următoarele rețete pe care le puteți prepara cu un deshidratator alimentar. Vei vedea că sunt originale, sănătoase și foarte ușor de realizat.

Pâine fără gluten și fără lactate

  • 1 cană de hrișcă (hrișcă) sau quinoa, înmuiată timp de 5 ore, spălată și scursă
  • 1/2 ceașcă de migdale, înmuiată timp de 5 ore, spălată și scursă
  • 1/2 cană semințe de in, înmuiate timp de 5 ore, spălate și cernute
  • 1/4 cană semințe de susan negru sau chia
  • Opțional: 1 linguriță semințe de fenicul măcinate
  • 1 lingură melasă, miere sau sirop de arțar sau agave
  • 1/3 cană de apă
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • Suc de o lămâie
  • 1 linguriță de sare de mare

1. Într-un robot de bucătărie de mare viteză, combinați hrișca și migdalele.

2. Adăugați apa, sucul de lămâie, sarea, piperul, îndulcitorul și semințele de fenicul, apoi amestecați totul până când aveți un aluat ușor și neted.

3. Turnați amestecul într-un castron și adăugați semințele de susan și in. Se amestecă cu atenție, astfel încât să se integreze bine.

4. Acoperiți una dintre tăvile de deshidratare cu o foaie antiaderentă sau hârtie pergament.

5. Întindeți amestecul pe foaia antiaderentă. Dacă doriți să faceți pâine, dați-i o înălțime de 2 centimetri, iar dacă doriți să obțineți fursecuri, lăsați-o doar cu o jumătate de centimetru grosime. În acest caz, distribuiți amestecul astfel încât să se taie ușor după ce s-a uscat.

6. Deshidratați la 55 ° C timp de 6 până la 8 ore, până când obțineți consistența dorită.

Chipsuri de legume

  • 1 cartof dulce mare sau cartof dulce
  • 3 sfeclă
  • 1 lingură de boia
  • 2 linguri de ulei de măsline sau nucă de cocos
  • Sare grunjoasă

1. Tăiați legumele în felii groase de 3 mm. Rețineți că cu cât feliile sunt mai groase, cu atât procesul de uscare va dura mai mult.

2. Așezați feliile într-un castron și amestecați cu uleiul și boiaua.

3. Întindeți foile pe un raft de deshidratare și lăsați-le să se usuce la 55 ° C timp de 8 ore.

4. Se presară cu sare grosieră.

Puteți face chipsuri cu mai multe legume și fructe. Descoperiți aici mai multe rețete de cipuri sănătoase și de casă.

Carne de vită (carne uscată)

  • 1 kg carne crudă
  • 80 ml sos Worcestershire
  • 80 ml sos de soia
  • 1 lingură de miere
  • Opțional: 2 lingurițe de boia
  • 2 lingurițe de piper negru măcinat
  • 1 linguriță pudră de usturoi

1. Tăiați carnea în bucăți groase de 5 mm și puneți-o într-o pungă pentru congelator.

2. Se amestecă ingredientele pentru marinată și se adaugă la carne, în interiorul pungii.

3. Pune punga la frigider și marinează carnea cel puțin 12 ore.

4. Odată ce carnea este marinată, așezați-o pe tava de deshidratare și adăugați marinada. Asigurați-vă că bucățile de carne nu se ating.

5. Lăsați carnea să se usuce la 40-45 ° C timp de 6 ore. Aveți grijă să nu treceți peste bord cu consistența cărnii în timpul acestui proces, deoarece trebuie să se poată îndoi fără să se rupă.

6. Când ați terminat, lăsați carnea de vită să se răcească. Apoi trebuie să îl păstrați într-un recipient etanș.