7 lucruri pe care le citiți pe etichetele alimentelor care sunt o minciună (sau nu pe deplin adevărate) Vogue
Interpretăm strict expresii precum „lumină”, „fără grăsime” sau „elaborare artizanală”, dar în realitate nu înseamnă ceea ce credeam
Credem (sau vrem să ne gândim) că, fără a ne uita la eticheta nutrițională și doar prin a comanda o băutură răcoritoare în versiunea sa ușoară sau prin a mânca o pizza „artizanală”, facem deja eforturi mari pentru a ne îmbunătăți dieta și a mânca sănătos. Nutriționiștii și dieteticienii avertizează de ceva timp că nu ar trebui să ne încredem orbește în aceste afirmații, care sunt adesea minciuni sau, cel puțin, nu la fel de literal cum ne imaginăm. Nu este faptul că mărcile decid, din libera voință, să introducă ceea ce doresc în pachetele lor Acestea trebuie să răspundă la o anumită reglementare, dar asta nu înseamnă că anumite terminologii nu pot fi confuze pentru consumator.
De exemplu, de fiecare dată când vedem sloganul „fără” (fără sare, fără zahăr, fără grăsime.), Asta nu înseamnă că sunt total liberi de ele, ci că trebuie să includă un anumit procent, mai mic decât echivalentul obișnuit al alimentului respectiv. După cum sa explicat nutriționistul Dew maraver cu cazul termenului de lumină, „înseamnă că acest produs contribuie cu 30% mai puține calorii decât produsul de referință cu care este comparat. Problema este că atunci când vedem acest cuvânt, credem că avem un bar deschis pentru al consuma Și, în general, se consumă mai mult decât omologul său non-ușor. Pe scurt, un produs ușor va fi mai puțin caloric decât omologul său non-ușor, dar asta nu înseamnă că este mai sănătos, deoarece în compoziția sa poate conține și materii prime care nu sunt sănătoase, cum ar fi zaharuri adăugate, un conținut excesiv de sare sau grăsimi de calitate slabă ".
Din același motiv, am dezvoltat împreună cu nutriționistul un scurt ghid pentru termeni care sunt adesea confuzi sau care nu sunt complet exacți, pentru a înțelege cu adevărat.
Sarac in calorii si lumina
Etichete Sarac in calorii Da Ușoară Sunt cele care sunt cele mai căutate atunci când vrei să slăbești, două nume diferite și pe care, totuși, le confundăm sau le interpretăm de obicei ca asemănătoare. După cum explică Maraver, atât cantitatea redusă de calorii, cât și lumina se referă la valoarea energetică, dar nu implică același lucru. Primul înseamnă că conține „mai puțin de 20 kcal/100g în solide și mai puțin de 40 kcal/100g în lichide”, în timp ce, în cazul celui de-al doilea, corespunde „unei reduceri de 30% a kcal în raport cu standardul” . Prin urmare, că un produs este Ușoară Nu este sinonim cu a avea un conținut scăzut de calorii, deoarece va depinde de cantitatea de calorii pe care o conține produsul original. Ce inseamna asta? Pe de o parte, da, caloriile sunt reduse, dar nu înseamnă că sunt scutite de acestea și nici că este un produs al cărui consum ar trebui să-l abuzăm (deși în realitate niciuna dintre acestea nu este).